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祁门红茶等级怎么划分标准( 二 )

生活百科祁门


P等级：白毫比较多
P级祁门红茶，是指pekoe白毫比较多的祁门红茶茶叶，白毫的存在会增加茶叶的新鲜程度，因此P级较高，也就说明了祁门红茶茶叶更新鲜 。
S等级:小种红茶
S级的祁门红茶是指small小种的祁门红茶茶叶，而小种红茶也是祁门红茶中极具代表的，香醇甘浓的味道深入人心 。
FOP等级：质量好
祁门红茶的FOP等级 ， 是嫩芽、白毫与小种结合研制的 ， FOP等级越高，就代表红茶的质量越好 。
GFOP等级：顶级
GFOP等级的祁门红茶，也就是指含有大量金白毫的祁门红茶小种茶叶，采用的茶叶基本是嫩芽，而且非常新鲜甘醇，这也算是顶级的祁门红茶了 。
###其它资料参考###祁门红茶是世界三大高香红茶之一，其他两个为印度大吉岭、斯里兰卡红茶 。
祁红产于中国安徽省祁门县 ， 创制于光绪年（公元1875年） 。唐朝茶圣陆羽在《茶经》中留下：“湖州上，常州次 ， 歙州下” 的记载，当时的祁门就隶属歙州 。
祁门在光绪年前只产绿茶 。
1875年前后，祁门人士胡元龙借鉴了外省的红茶制法 ， 在祁门加工出了红茶 。
1875 年，安徽黟县有个名叫余干臣的人，仿"闽红茶"制法，开始试制红茶 。
祁红采制工艺精细，大致分为采摘、初制和精制三个主要过程 。
采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵 ， 使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干 。
红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成 。
精制加工后的祁红茶，外形条索紧结细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”；茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减 ， 反而更加馥郁 。
祁门红茶根据其外形和内质分为：礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级，共十个等级 。
两全祁美，由一盒特级一盒一级组成 ， 买回来给爸妈喝，卖茶的老师给了七折的优惠 。
早上称了五克特级，用庐山明月山的泉水，台湾飘逸杯冲泡好给父母喝 。没有想到祁红如此耐泡 ， 三大保温壶装满 。
祁门红茶早餐我加了牛奶，特别香甜 。盼望很久的，想买点品质好的祁红给父母，终于如愿 。一片孝心在茶壶！
###其它资料参考###祁门红茶是槠叶树种生长的，以茶树芽、叶、嫩茎为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成初制茶后 ， 再经过三个流程十二道工序制作分级拼配而成，以外形条索紧细均直，色泽乌润为主要特征的工夫红茶 ， 成为祁门红茶 ， 再根据其外形和内质分为：礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级 。下面分别从"外形","香气与滋味","水色","叶底"等特征上进行区分.
礼茶——外形：细嫩整齐 ， 有很多的嫩毫和毫尖，色泽润；香气与滋味：香气高醇，有鲜甜清快的嫩香味，形成独有的"祁红"风格；水色：红艳明亮；叶底：绝大部分是嫩芽叶，色鲜艳，整齐美观 。
特茗——外形：条索细整，嫩毫显露，长短整齐，色泽润；香气与滋味：香气高醇，有嫩鲜香甜味，有独特的"祁红"风格；水色：红艳明亮；叶底：嫩芽叶比礼茶较少，色鲜艳 。
一级——外形：条索紧细 ， 嫩度明显，长短均匀 ， 色泽润；香气与滋味：香味高浓，具有"祁红"特有果糖香；水色：红艳明亮；叶底：嫩叶均整，色红艳 。

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