###其它资料参考###牛肉水饺如何调馅如下：
将牛里脊剁成牛肉末，备用；芹菜用开水里焯一下，切成芹菜末备用；将牛肉末、芹菜末、酱油、鸡蛋清和家乐牛肉味浓汤宝放在搅拌盆里面 ， 搅拌均匀，搅至肉馅起劲即可 。再倒入适量食用油包裹住牛肉馅料 ， 这样能更好地锁住馅料的水分!
将菠菜面团的材料：菠菜汁100克，面粉200克和食盐1克，放在一起和成绿色面团，盖上盖子醒30分钟 。将白色面团的材料：温水100克，面粉200克和食盐1克，放在一起和成白色面团，盖上盖子也醒30分钟 。取一块白色面团，搓成小圆柱；取一块菠菜面团擀成长面片 。
再将白色面团放在菠菜面团上，包起来，用塑料刮板切成小剂子 。擀成中间厚周围薄的饺子皮 。包上牛肉馅，按自己喜欢包的饺子形状包好即可!
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