2、艾_
艾_，是清明_中其中的一种，是一种美味的特色传统小吃 ， 属于客家菜 。用粘米粉、糯米粉、艾草等做成，因加有艾草，故具有一定的药用保健功能 。各地的制作方法及相关习俗都大同小异 ， 甜馅或咸馅、清蒸或煎炸的食用方法各有千秋 。
3、馓子
在清明节的时候，南方和北方都有吃馓子的习俗，馓子香脆精美 。北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料 。馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观 ， 干吃香脆可口，泡过牛奶后入口即化 。新中国成立后 ， 寒食节逐步与清明节融合在一天，时至今日馓子仍然是老少皆宜的时令食品，深受世人喜爱 。
4、暖菇包
暖菇包是一道美味可口的名点，属于闽菜系 。福建泰宁县民间每年在传统的“春社”这一天，农村家家户户大做暖菇包，以敬土地神 ， 祈求五谷丰登 。这天远近的亲朋好友都相互往来品尝 ， 这种习俗流传至今 。暖菇包的制作因原料的不同，有包糍和包子之分 。
5、子推馍
子推馍，又称老馍馍，是山西省清明节传统美食 。子推馍一个重约一斤，用梳子、剪子、锥子、镊子等工具 ， 以及红豆、黑豆、花椒子和食用色素，精心捏制出“子推馍” ， 里面包着鸡蛋或红枣 ， 上面捏制有顶子，四周贴面花 。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝 ， 用旺火蒸出 。
6、清明粑
清明粑，为清明节节日食俗，是一道特色传统小吃，流行于贵州及浙江西南等地区 。清明粑的制作历史已有100余年，解放前后贵州各地就有许多专营点 。早期的清明粑做成月饼形状，馅心有火腿、洗沙、玫瑰、白糖等品种，食时用平锅放少许猪油 ， 微火煎成两面微黄，香脆清甜可口 。
###其它资料参考###第一道：抹茶青团子
抹茶青团子是今天刚做的 ， 它区别于艾草青团主要在于青团的馅料和青团的平，虽然同样属于绿色的生机勃勃的感觉，但是艾草的香味和抹茶的香味是不一样的，抹茶多用于甜点，有茶香，青草香气，做法如下：
1、食材清单：抹茶粉 20克 / 粳米 200克 / 糯米粉 150克 / 熟芝麻 30克 / 花生 100克 / 白糖 30克 /
纯净水600毫升 ， 准备蒸笼，料理机；2、把粳米粉，糯米粉和抹茶粉混合均匀，倒入适量纯净水混合，再把面粉揉成光面的面团，加水的时候要缓缓的加入，分几次加，揉好面团后盖上保鲜膜放置15分钟；3、把花生米下锅炒熟，用手把壳搓掉，放料理机中打碎 ， 熟芝麻也一样打碎，然后加细砂糖混合均匀；4、把青团揉成约30克的一个个剂子 ， 用手慢慢捏成薄薄的窝，放入馅料压实后封口准备上锅蒸，蒸笼洗净先上锅蒸热，再把揉好的抹茶青团子放蒸笼里蒸15分钟就可以开始享用了
第二道：芥菜炒饭
芥菜同样是绿色可口的春天时令蔬菜，炒饭的话，不仅突出饭的香味 ， 还增加了主食的营养和口感，值得推荐 。
1、准备食材 ， 芥菜(甜油芥)，鸡蛋2个，剩饭一碗，生抽，
盐；2、剩饭打散，鸡蛋打散，芥菜洗净，锅里加水烧开，芥菜下锅焯水捞起放凉水中，再把水拧干后，切细碎并再次把水挤干；3、锅里放适量油烧热，把鸡蛋下锅炒好捞起，放入芥菜碎下锅翻炒，同时放入米饭翻炒均匀，放入调味料生抽和盐，最后将炒好的鸡蛋下锅继续翻炒均匀即可出锅开吃了！
第三道：香椿煎蛋
香椿可以说是不折不扣的清明春节时令菜，香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽 。香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，真心的好吃又营养的时令菜 ， 一起来看看吧
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