也可以和莲藕、枸杞一起煲来喝，非常美味 。做之前 ， 要准备好以上所有材料 ， 然后将它们洗干净，把排骨切成块状 ， 再放入开水里烫一下，去掉它血水 。再将其它调料剁碎 ， 放入锅里，大火煮开后转小火，水要多一些，要没过所有材料，半个小时后 。将莲藕切成块状，放入锅里一起煮，当它变软的时候，加点盐、枸杞，再煮5分钟，就可以盛出来吃了 。也可以加些雪莲果进去一起煮，非常有营养，很滋补 。或加些栗子 ， 非常美味 。如果在夏天的时候吃，还可以加些萝卜，能降火、去热 ， 预防中暑等，消水肿效果很好 。
大骨头汤里可以放什么
可以放很多东西，比如枸杞、红枣等，非常滋补 。特别适合一些女人吃，美容效果很好，一些身体瘦弱的人吃，能很好改善这种症状 。还可以放土豆，一起煲汤喝，它里面有很多淀粉，很容易消化 ， 对胃很好，经常吃 ， 可以缓解便秘的症状 。和冬瓜一起吃 ， 润肺效果很好，可以去热 ， 特别是夏天吃，保健效果更好 。
和海带一起煲汤来喝，可以让身体的代谢更好 。热量也很低，就算吃多了，也不容易长胖，很适合一些肥胖或想要减肥的人吃 。和豆腐一起煲汤喝，可以预防很多疾?。热缧脑嗖〉?。它里面还有很多钙，可以让人的食欲更好 。对肠胃也很好，还能止咳 。
也可以放玉米一起煲，味道也很好 。做之前，要准备好适量的玉米、胡萝卜、青菜等 。然后把所有材料洗干净 ， 切成块状，最好小一些 。再加适量的水进锅里，把所有材料放进去，大火煮开后转小火，煮30分钟，加点盐，就可以盛出来吃了，非常美味 。
炖大骨汤的窍门
在做的时候，如果想口感更好 ， 可以放一些醋，营养会更丰富，更容易被吸收 。在做的过程中，刚开始的时候，要放足够的水，中间了就不要再添加冷水进去了，会影响它的口感，还会损害很多营养成分 。一般如果中途放冷水进去，汤的温度就会降下来，里面的一些矿物质就很容易凝固，会影响消化 。在做时 ， 适当加些料酒、生姜，可以很好地去掉它的腥味，口感更好 。在放调料进去前，要把它放入锅里炒一下，有香味出来时 ， 再把它盛出来，放入锅里和其它材料一起煮 。
###其它资料参考###怎样清炖排骨好吃 汤又好喝
01
食材选择要新鲜
只有新鲜的食材经过烹煮才会尽显本身的鲜味 。选择好的排骨，最好是排骨边或尾椎段的，排骨汤之所以好喝，是因为熬出了排骨的骨髓营养，含肉较多的肌部排骨不适合熬汤 。
02
不要添加太多香料
炖排骨汤不要添加太多香料，尤其是以新鲜食材为主料的汤品，过多的香料会掩盖食材本身的鲜味，加入少许辛香料去腥解腻就足够了 。
03
大火烧开
炖排骨汤时，刚开始要用大火烧开 ， 这样可以有效去除掉排骨油腻 。在正式炖汤之前，最好把排骨斩块，并用热水焯一下去腥，去掉浮沬及血水后用清水冲洗 ， 然后再炖汤 。
04
小火炖煮
小火熬煮可以让排骨的含氮浸出物 ， 也就是蛋白质受到影响 。所以熬煮效果比较理想，慢火熬出来的汤不仅味道鲜美，而且营养物流失少 。
05
搭配一些新鲜蔬菜
在炖煮排骨汤时，搭配一些时令蔬菜，可以有效缓解油腻 ， 增加汤品味道 。适当的加一点祛除油腻的食材比较好 ， 比如传统的藕片、冬瓜、玉米等等，或是比较容易有清爽口感的其他食材都可以 。
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