2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
###其它资料参考###炒平菇做法
【黑椒平菇炒鸡毛菜】
食材以及调味料的准备：鸡毛菜，平菇，黑椒，松茸鲜 。
烹饪制作步骤：
1、平菇洗净撕成小朵 。
2、热锅起油，放入平菇炒香 。
3、平菇变软后，倒入适量松茸一品鲜和黑椒汁翻炒均匀，炒熟后先盛出备用 。
4、鸡毛菜洗净，放入锅中，再加适量松茸鲜调味料调味 。
5、大火快炒至熟即可，再和炒好的平菇一起装盘，完成 。
买一把非常鲜嫩的鸡毛菜，做一份黑椒味的平菇，两个搭配一下，又是一道简单易上手的家常菜 。
平菇营养价值：
平菇营养丰富 ， 是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、B5的绝佳食物来源 。蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6、叶酸、膳食纤维等 。
功效与作用：
1.提高机体免疫力
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力 。
2.镇痛、镇静
巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效 。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用 。
鸡毛菜的营养是很丰富的，经典的绿叶蔬菜 ， 含有大量的纤维素，丰富的维生素C、b1、b6等等，能促进皮肤新陈代谢，促进肠胃蠕动，清热除烦、润燥补钙等功效 。
###其它资料参考###平菇炒肉的做法
1.平菇剪去根部，分成小朵
2.冲洗后沥干水分，大朵的撕开
3.五花肉切片、姜和洋葱切丝、红辣椒和大葱切段备用
平菇炒肉gu.jpg
4.起油锅，小火煸炒花肉至金黄 ， 取出肉片
5.下入洋葱丝和姜丝爆出香味
6.下入蘑菇大火翻炒，烹入料酒和生抽，加一点点糖调味
平菇炒肉NH.jpg
7.下入葱段和红椒段，翻炒几下
8.用盐调味，起锅前 ， 下入炒好的肉片兜匀
###其它资料参考###1、猪肉炒平菇
材料：平菇200克，猪肉200克，姜，葱，生粉，生抽，盐，油 。
做法：提前一两个小时把平菇洗净，撕成小块晾着葱切小段姜切末 。猪肉切片切丝都行，加生抽、生粉和油腌制 。锅内热油，将腌制好的肉炒一下，炒到颜色变身后盛出 。炒肉剩下的油别倒 ， 等油热后放入葱段、姜末炒香 。然后放入平菇快速翻炒，此时可以加点盐 。平菇出水后放入之前炒好的肉条一起翻炒 。出锅前淋点生抽进去翻炒提提味 。
2、平菇青椒炒蛋
材料：鸡蛋2个，平菇200克 ， 青椒1个，小香葱1根，盐1/4小勺，油2小勺 。
做法：平菇洗净用手撕成小朵青椒切丝鸡蛋打散备用 。锅中水煮沸，将平菇放入锅中焯1分钟后捞出沥水 。锅中放油7成热，将平菇倒入锅中翻炒1-2分钟 。另起锅，倒入1小勺油 ， 油热后，将鸡蛋液倒入锅中，快速划散成鸡蛋块 。将炒好的鸡蛋和青椒丝倒入平菇中翻炒均匀 。调入盐，炒匀后，撒上葱花关火即可 。
3、西兰花胡萝卜炒平菇
材料：西兰花1个，胡萝卜1根，平菇适量，盐，油，鸡精 。
做法：烧开热水，放些许盐，倒入切好的西兰花，烫一下后盛起 。锅里倒油加热后，倒入平菇，翻炒2分钟，平菇水分会出来 。倒入切好片的胡萝卜，继续翻炒 。倒入西兰花，一起炒 。最后加入鸡精和盐，翻炒几下盛起即可 。
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