白果粥
白果粥
2、白果去壳、去薄膜、洗净备用 。3、海参泡发后剪开肚子、去掉顶头的沙包、 冲洗干净、切段 。
4、水和汤烧沸后、倒入大米、大火烧开、转小火煮15分钟、加入白果和海参、后腿骨肉、中火煮15分钟、中间不断搅拌 。5、调入盐、胡椒粉、香油、撒入红椒碎、出锅 。
白果：生白果含有氰的成分，有毒，所以不能生吃 。熟食白果 ， 则大有补益 。白果的功效很多 ， 对各种虚证都有补益作用 。有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效 。对肺病久咳、气喘乏力者，有补肺定喘的作用 。对体虚、白带多的女子，有补虚止带的作用 。对年老力衰、小便清长、夜间尿多者，有补肾缩尿的作用 。对内脏下垂、子宫脱坠者，多吃白果也有一定益处 。
刺参：营养丰富，蛋白质含量高，不含胆固醇 ， 是高级滋补品，为海珍品之冠 。在医学上，刺参具有补肾壮阳、益气补阴、通肠润燥之功能，可用于治疗肾虚阳痿、腰膝酸软、肠燥便秘、神经衰弱、再生障碍性贫血、糖尿病等 。
###其它资料参考###材料
材料圆糯米1杯，白果112克调味料白砂糖1杯，水8杯
做法
1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮10分钟 。
2、白果洗净，加入粥内同煮至熟软 ， 再加入白砂糖调味，熄火盛出食用 。
熬粥笔记
1、市场和超市都可以买到真空包；装处理过的白果 ， 比较容易煮软，如果用干的白果 ， 要先泡水并蒸软再用 。
2、如果用罐头白果 ， 汤汁不要加入粥内同煮 。
###其它资料参考###准备食材 －
白果 200g
猪瘦肉 150g
干虾仁 100g
大米 250g
盐、味精、油、糖 各适量 。
－ 步骤 －
1.白果去壳，去心，煮开后用凉水泡着待用 。
2.猪瘦肉用适量盐、味精、糖、油、拌匀后，放少许生粉拌匀腌制 。
3.干虾米用油爆香，加少许开水熬成乳白色汤计 。
4.倒进煮好的白粥里(早上上班前已煮好 ， 下班后可用)，大火熬制粥煮开透 。
5.白果放入搅拌机内 ， 与开水一起搅拌 。
6.白果搅拌成液粒 。
7.加入煮开透的虾仁粥里 ， 不断用勺搅拌，以免其糊底 。
8.待白果粥完全煮开透后，加入腌好的猪肉，滚开后，调味 。熄火并盖上盖焖5分钟后可出锅 。
9.白果香味淡雅香甜，可口，是滋阴养颜健身壮体的最佳养生食品 。
