一般八月份，白露节气之前采摘的茶叶叫早秋茶；从白露之后到十月上旬，采摘的茶叶叫晚秋茶 。相比早秋茶，晚秋茶的味道更好一点 。如果说春茶喝的是那股清新的香气 ， 淡淡的青草味，那么晚秋茶喝的则是一种浓郁的、醇厚的味道 。经过了一夏的煎熬，茶叶也仿佛在时间中熬出了最浓烈的品性 。
“蒹葭苍苍，白露为霜 。”到了白露节气，秋意渐浓 。一说起白露，不少茶客就会想到“秋白露” 。古人有“春茶苦 ， 夏茶涩，要好喝，秋白露”的说法 。
爱喝茶的老南京人都十分青睐“白露茶” ， 此时的茶树经历了夏季的酷热 ， 白露前后正是它生长的极好时期 。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦 ， 而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱 。再者，家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了，此时白露茶正接上 ， 所以到了白露前后 ， 喝点白露茶解渴防燥又提神 。
一般八月份 ， 白露节气之前采摘的茶叶叫早秋茶；从白露之后到十月上旬 ， 采摘的茶叶叫晚秋茶 。相比早秋茶 ， 晚秋茶的味道更好一点 。如果说春茶喝的是那股清新的香气，淡淡的青草味，那么晚秋茶喝的则是一种浓郁的、醇厚的味道 。经过了一夏的煎熬，茶叶也仿佛在时间中熬出了最浓烈的品性 。
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