普洱茶的滋味是指茶汤喝进口腔内所产生的多种感觉，包括味道、水性、生津、陈韵等茶滋味 。由于普洱茶采用云南大叶种晒青毛茶经陈化发酵而成 。茶叶经过多年的存储内含成分不断转化 ， 茶中的啡咖碱和儿茶素含量减少，茶黄素、茶红素因氧化而聚合，所以滋味通常甘甜、润滑、醇厚、陈香 。
甘甜：普洱茶属大叶种茶，成分相对饱和浓厚，经过长期陈化，苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱 ， 而单糖、双糖、多糖成分仍保留在茶叶中，通过沸水激荡慢慢释放在茶汤里 ， 使得茶汤滋味甘甜 。
润滑：丝丝缕缕的茶汤划过舌面，好似丝绸般顺滑 ， 这是普洱茶滋味的特色之一，是其他茶类不具备的 。这种醇滑感往往与普洱茶的贮存时间有关，陈化时间越长，醇滑感越突出，所以为许多普洱茶爱好者所钟爱 。
醇厚：这是普洱茶汤在口腔流动的饱满感 。普洱茶的厚度与它质地相关，茶汤在一定强度，溶于水中物质成分较多的，在口感上比较温厚稠密，好茶的茶汤入口后有一种坦荡舒张气势 ， 醇厚而实在 。与“厚”相反的是“薄”，水性薄茶汤喝到口腔里，水质感受轻且萧条 。
温润：“一碗喉吻润，二碗破孤闷” 。这是一种喉部温润舒适、回甘和香气交织的感觉 。普洱茶经陈化发酵 ， 时间化去了毛茶时浓烈的青叶香和苦涩味，茶性变得温润饱满，入口无刺激感 ， 喉韵润化，丝滑舒顺 。
###其它资料参考###熟茶独具特色的就在于它的醇、厚滋味，独特的香气特点 。普洱熟茶的口感特点有：
1、厚：在品茶时 ， 经常听到别人形容茶汤厚重饱满，这厚的意思是汤水入口有重实感 ， 含在口中茶汤感觉凝结在一起，不寡淡，形象地说就如熬了四个小时的米汤水一般 。这样的口感，一般出现在综合三级的古树料中 。
2、滑：汤水顺滑，表示茶汤入口后不干、不燥，夸张点说像人体还没开始吞咽汤水已经到喉咙的错觉，形象地说就如巧克力般，丝丝顺滑的感觉 。一般，这样的口感容易出现在芽头较多的宫廷、一级料中 。
3、糯：茶汤粘稠度极佳、入口有凝聚感，带有淡淡的糯米香味 。一般这样的口感极易出现在存放一段时间后的三五级的春茶古树料中，或是品质较好的老茶头煮后的汤水中 。
4、陈：类似百年木头自然腐烂的味道，带着一股清新的陈香味道，部分人极易与霉味混淆 ， 建议容易混淆人群可以用干仓茶和湿仓茶对比品鉴，这样极易被区分出来 。这样的茶一般是发酵较好，仓储没问题的茶都会散发出陈香味 。
5、醇：一般与醇正连用，茶无杂味、意味 ， 类似闻玫瑰花香的时候不会有兰香介入，味道干净、纯洁 。一般这个味道，存在于熟茶存储干净 ， 没有受潮的茶饼上 。普洱茶是发酵茶，茶性温和，滋味醇厚 。普洱茶好不好喝要根据各人的口感来定 ， 没有喝过普洱熟茶的人刚喝有点说是中药味、泥巴味等等 。但会喝普洱熟茶的人都认为普洱熟茶独具特色的就在于它的醇、厚滋味，独特的香气特点 ， 这些都使得众多茶客迷恋 。
普洱熟茶的口感特点
1、厚：在品茶时，我们经常听到别人形容茶汤“厚重饱满”，那这“厚”到底是什么意思呢？汤水入口有重实感 ， 含在口中茶汤感觉凝结在一起，不寡淡 ， 形象地说就如“熬了四个小时的米汤水”一般 。这样的口感，一般出现在综合三级的古树料中 。
2、滑：汤水“顺滑”，表示茶汤入口后不干、不燥 ， 夸张点说像人体还没开始吞咽汤水已经到喉咙的错觉，形象地说就如“巧克力般 ， 丝丝顺滑”的感觉 。一般，这样的口感容易出现在芽头较多的宫廷、一级料中 。
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