功效： 方中乌鸡味甘性平，归肝、肺、脾、肾经，质润入血，能补肝肾，益气血 ， 退虚热；鸡血藤味苦、甘，性温 ， 归肝、肾经 ， 能补血活血，舒筋活络，为强壮性补血药；红枣能养血补肝 ， 补脾和胃，益气生津；龙眼肉能补益心脾、养血安神；生姜健脾暖胃 。诸药合用，能健脾益肾，补血养血 ， 适用于精血亏虚、头晕目眩、精力不济、夜不能寐、腰腿痹痛、月经过少、唇色苍白、爪甲色淡、舌色淡者食用 。
大补元气：人参黄芪老鸡汤
WINTER
选材： 老母鸡1只，生晒参20克（或鲜人参1支），黄芪30克 ， 红枣10枚，生姜6片，盐适量 。
做法： ①将老母鸡宰杀，收拾干净，切块 ， 入沸水中焯水，去除血沫；②生晒参、黄芪洗净，红枣掰开、去核，与生姜、鸡块一起放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸，转为小火，炖至鸡肉烂熟后停火；③加入盐调味，吃肉饮汤 。
功效： 方中人参味甘，性微温，归脾、肺、心、肾经，能大补元气，补脾益肺，养血生津，安神益智，增强机体免疫力；黄芪和人参均属于补气良药，人参偏重于大补元气 ， 而黄芪则以补虚为主，特别适合体衰日久、言语低弱、脉细无力之人 ， 可增强免疫力；老母鸡性温，能温中补气 ， 强筋健骨，补血祛风 。诸药合用，能大补元气，健脾益肾，适用于各类久病气虚、年老体弱、抵抗力和记忆力下降、精力不济、失眠多梦者 。
加减： 脾肾两虚明显者可酌加山药20克、枸杞子10克；血虚明显者酌加当归身20克 。
补肾强腰：牛大力鹿筋汤
WINTER
选材： 牛大力50克，鹿筋100克，猪排骨1根，生姜6片，红枣10枚 ， 盐、米酒各适量 。
做法： ①鹿筋用清水洗净 ， 放入瓦钵中，加入沸水，浸泡至水凉，再加入沸水，反复浸泡至鹿筋胀发后斩段，再用开水加少许米酒焯一遍；②牛大力洗净 ， 干锅翻炒数下，洗净备用；③猪排骨斩成数段，洗去血渍；④把牛大力、鹿筋、猪排骨、红枣、生姜一起放入砂锅中，加入适量清水 ， 大火煮沸 ， 转为小火 ， 炖2小时左右停火；⑤加入盐调味 ， 吃肉喝汤 。
功效： 方中牛大力是常用的药食同源汤料，味甘性平，归肺、脾、肾经 ， 能健脾润肺 ， 补肾固精，舒筋活络，具有补、通、升之特性，味道佳，且药性平和 ， 多用于病后体弱、肺虚咳嗽、肾虚腰膝酸软、风湿痹痛、跌打损伤；鹿筋能养血通络，强筋健骨 ， 生精益髓 ， 治劳损，补阳气，对于久患风湿关节痛、腰脊痹痛、筋骨疲乏无力者有良效 。此汤能补益肝肾，强筋健骨，健脾养血，适用于各类筋骨失养、年老筋弱、关节痹痛及气血亏虚者 。
###其它资料参考###小雪节气应该吃糍粑、“刨汤”，羊肉、牛肉、鸽子汤、鸡肉 。
在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗 。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品 ， 是中国南方一些地区流行的美食 。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品 。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件 。
小雪前后 ， 土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛 。吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯；在“杀年猪 ， 迎新年”民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤” 。
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