怎么辨别茯茶的好坏 _泾阳

茯茶与其他茶叶的区别？？

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茯茶属于黑茶中的一种，已经成为一种受欢迎的日常养生佳品。与其他茶叶相比，茯茶的挑选更为困难，那要如何辨别茯茶的好坏。不同年代的外包装决定了茯茶的陈旧和质量，包括纸的材质、标签字样、商标等；另外，早期茯茶用料十分考究，大部分选用叶片大、叶张肥厚、色泽黑褐油润均匀一致的黑毛茶为原料，自年后，茯茶拼配用料，部分采用平地茶原料，叶张薄、瘦，含梗较多，色泽也较黄褐，欠均匀一致；再有，不同年代金花色泽不同：刚出烘房的新茯茶，砖身内着生大量的金黄色颗粒，形似“米兰” 。随着陈放年代的延长，金花逐步萎缩变白，三十年的茯已基本见不到金花留下的痕迹，隐约可见白色欠均匀的斑点。如何辨别茯茶的好坏。茯一般情况是陈放年代越久，陈香味越浓，茶汤越易冲泡出来，茶汤色泽红艳明亮如洋酒。陈放多年的茯茶，茶汤滋味表现为甜醇爽滑。十几泡之后，茶汤色泽逐渐变淡，但甜味犹存，且更加纯正。陈放多年的茯茶，叶底黑褐均匀，质地稍硬，用手指轻轻一捏即碎。如何辨别茯茶的好坏的步骤：其一，用手掂掂茯茶的重量，优质茯茶分量较沉，劣质茯茶较轻；其二，用手扭动茯茶，优质茯茶不易松散，劣质茯茶则较为松散；其三，用手触摸茯茶的外形，优质茯茶四角分明，平整且规则，而劣质茯茶缺角，或者厚薄不一。此外，打开包装后，优质茯茶色泽黑褐或黄褐，原料含梗适当，含夹杂物低于国家标准，并且金花(即特有的冠突散囊菌)茂盛、醇厚耐泡。反之，劣质茯茶杂色较多，含梗量太多，含夹杂物也高于国家标准或数多量大，至于金花，劣质茯茶有少许，有的还有杂霉，冲泡后，劣质茯茶甚至无茶味。

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【怎么辨别茯茶的好坏】一、看茯茶源产地，“自古岭北不植茶，唯有泾阳出名茶”，泾阳金花茯茶是中国茯茶之源，金花离不开“泾阳的水、泾阳的气候、泾阳的技术”俗称“三不离” ，源自泾阳产地的茯茶是最好的金花茯茶。
二、看茯茶原料等级，黑毛茶有一级和二级之分，茯茶也自然等级不同，相较于市场上采用平地茶原料，叶片薄、含梗多的原料，外观看起来黄褐的的砖茶，天未然选用叶片大、叶张肥厚、色泽黑褐油润均匀一致的一级黑毛茶为原料，其茶砖必然平整，且呈黑褐色，闻之有陈菌香气，一看便知为茯茶极品。裕盛和泾阳茯砖茶采用的都是陕南一级黑毛料。
三、看茶汤色泽，泾阳金花茯茶砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味醇厚，汤色红黄明亮，叶底黑汤尚匀。普通茯砖砖面色泽黄褐，内质香气纯正，滋味醇和尚浓，汤色红黄尚明，叶底黑褐粗老。
四、看金花含量，泾阳茯砖茶中所独有的“金花”成分，学名“冠突散囊菌”，是国家茶行业唯一列为二级机密保护菌种，是泾阳茯砖茶所独有的菌种，冠突散囊菌是一种有益菌，所分泌的酶和小分子可促进肠胃消化、降脂降糖，改善和调节人体功能。好的泾阳茯茶对品质是有要求的：茶叶中“金花”普遍、茂盛、颗粒大、色泽鲜艳、呈金黄色，不含杂菌。金花普茂是品质好的表现。没有金花则不合格。
五、用手掂掂茯茶的重量，优质茯茶分量较沉，劣质茯茶较轻用手扭动茯茶，优质茯茶不易松散，劣质茯茶则较为松散用手触摸茯茶的外形，好茯茶四角分明，平整且规则，而劣质茯茶缺角，或者厚薄不一。裕盛和的茯茶口感很不错，茶汤色泽明亮，味道醇厚绵长。