肉龙馅怎么做才好吃？肉龙，想想都会流口水 。肉龙关键还是要调好肉馅，肉馅的味道好了，面和的软硬适度 ， 那么蒸出来的肉龙一定特别好吃 。
肉馅一般按照饺子、包子馅调配就可以 。通常都会选用猪肉馅，挑选五花肉 ， 肥瘦适中，剁成肉馅，放入蛋清，生抽，生粉，盐，耗油，葱花，姜末 。可以适当把肉馅调稀一些，因为肉龙只需要在面上涂抹上薄薄一层肉馅即可 。
和面，通常按照蒸馒头、蒸包子类的软硬度和面就好 。其实做肉龙有点类似做花卷 。把面擀成很大的片状 ， 然后将肉馅涂抹在面上，之后从面片的一端慢慢卷起 。因其形状比较像长筒状 ， 有人会在此基本形状上做成龙的样子，而其中又有肉馅，故称为“肉龙” 。
平时家里蒸锅都比较?。曰岚讶饬谐梢欢我欢稳缓笊瞎?。蒸熟后打开锅盖 ， 满满的香气 。趁热吃，一口气能吃好几个 。即便不配其他菜，单吃肉龙都可以吃好几顿都不觉得腻 。
现在家庭中很少会有人自己做面食 ， 而肉龙这类面食很多人更是没有吃过 。外面偶尔会在超市中遇见，但是味道却差了很多 。传统的面食有很多美味，而且形状各异 ， 都是值得现代年轻人好好学习的 。
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1、把猪肉剁成肉馅 。葱姜切末、和肉馅一起放入盆中加入剩余的调料 。
2、顺着一个方向搅拌均匀 。香菇去蒂洗净 。
3、切成小粒，剁碎 。放入肉馅中拌匀 。面粉中加入酵母粉 。
4、和成面团 。盖上湿龙布盖盖放在阳光下自然醒发 。发好的面 。
5、取出，排气，揉上劲 。擀成5毫米厚的饼 。在上面均匀的抹上一层肉馅 。
6、卷起来 ， 把两头捏紧 。盖上毛巾醒10分钟 。放入蒸锅中 。
7、冷水上汽旺火蒸20分钟，再关火虚蒸5分钟即可 。
1 、 肉馅也可以是牛肉或者羊肉 。调馅时不要加味精 。
2 、 是发面不是死面 。蒸好后不要马上开锅盖再虚蒸5分钟再开 。
材料：主料：面粉200g、酵母粉1小勺、糖1/2小勺、温水95g
配料：猪肉200g、茭白1棵、葱2根、姜1块、香菜1棵
调料：料酒1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、蚝油2小勺、香油2小勺、盐少许
准备：酵母用一半温水融化开，猪肉、茭白切块，葱、香菜切段；
做法：1. 面粉中加入少许糖；
2.再加入酵母溶液和剩余的温水；
3.用筷子拌成大片雪块状 ， 用手揉成光滑的面团；
4.放置温暖处发酵至2倍大，重新排气、揉圆、松弛10分钟；
5. 将馅料的材料用料理机打成肉馅；
6.加入各种调料，用筷子顺着一个方向搅拌均匀；
7.将面团擀成厚0.5厘米厚的面饼，铺上肉馅，抹平，顺着一边卷起来；
8.卷成柱状后切段 ， 放在刷油的蒸帘上，蒸锅加水，放入蒸帘，大火上汽后，继续蒸8分钟即可 。
1.面粉中加入少许糖，可以帮助面团发酵，而且成品口感松软；
2.做肉龙因为要造型，面团稍硬一些比较好；
3.调馅时注意要顺着一个方向搅拌，才能上劲儿 ， 不然就搅散了；
4.注意摆放要留足空隙 ， 以免蒸熟后粘连在一起
面粉300g、酵母4g、五花肉300g、小葱5根
盐适量、料酒适量、糖少许、胡椒粉2g、饺子调料2g、甜面酱1勺、酱油10ml、姜粉2g、鸡精适量、香油适量
1、面粉搅入酵母和清水和成面团发酵备用 。
2、五花肉剁成肉馅 。
3、肉馅放入碗中，加入盐 ， 糖 ， 料酒 ， 老抽，胡椒粉 ， 甜面酱，葱花，鸡精 ， 香油 ， 搅拌上劲成为馅料备用 。
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