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茶是一种深沉而隽永的文化 。毋庸置疑，中国茶是华夏文明的一个组成部分，已成为流淌在这个古老民族躯体里的悠久而青春的血液 。千百年来，峨眉山茶一直以其清醇淡雅受到名人雅士的喜爱 。
1964年，时任外交部长的陈毅元帅来到峨眉山考察，在万年寺与老僧人品茗对弈时对所品之茶赞不绝口 ， 问道：“这是何茶？”老僧人答道：“此茶乃峨眉山特产，尚无名称 。”并请陈毅元帅赐名 。陈毅元帅仔细审视杯中茶叶，只见汤清叶绿，一片生机 ， 便由衷地说道：“这多像嫩竹叶?。徒兄褚肚喟?。”从此，竹叶青声名不胫而走 。
竹叶青是我国高级扁平绿茶的代表 。此茶采自清明节前白雪未尽春芽初萌时，故名“峨眉雪芽”，唐时名“峨眉白芽”、“峨眉雪茗” 。宋明以来又有“雪香”、“清明香”等雅称 。其外形扁平光滑，挺直秀丽 ， 色泽嫩绿油润，香气清香馥郁 。细细品之，一缕太和之气弥于唇齿之间，味真意幽，神静气宁 。因其产量有限，故极其珍罕 。
###其它资料参考###1、首先准备好竹叶青茶叶，如图所示 。
2、接下来将水烧到85度就可以了，这时因为绿茶比较鲜嫩，为了能够泡出竹叶青绿茶鲜爽的特点，所以水温不可以太高，85度即可，水温太高会把茶叶烫坏，泡出来的竹叶青绿茶有一股熟味 。
3、然后将适量的竹叶青绿茶加入到茶碗中就可以了 。
4、放入的竹叶青绿茶的量能够平铺开盖碗的底部即可，投茶的比例一般是1:50 ， 如图所示 。
5、最后在茶碗中倒入85度的开水就可以了，注意不要把茶碗盖?。?盖住茶碗会影响竹叶青绿茶的口感 。
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