###其它资料参考###在烤炉铺上一张锡箔纸，然后锡箔纸里放上白菜即可 。
在燃烧10-15分钟后明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，这时表明已到达理想的烧烤温度，就可以将木炭均匀摊开，就可以开始烤东西吃 。
由于炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味 ， 因此选择好木炭是享受美味的基础 。因此炭火的选择是第一件重要的事情 。选择木炭时一定不要图便宜，有的劣质木炭火势不够，甚至根本不燃，还有的烧着后会起很大的烟污染食物 。质量好的木炭一般比较整齐，质量也较重，这样的木炭燃烧时间长，而且火势很好 。
烧烤（Grill），是指肉及肉制品置于木炭或电加热装置中烤制的过程 。
一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类 ， 海鲜，蔬菜）烤熟 ， 烹调至可食用；现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱、锡纸等烧烤用品 。
烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意 。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲 ， 烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动 。
###其它资料参考###家常肉酱烤白菜
〖做法〗备好材料 。做这道烤白菜最好是选用大白菜，因为好操作 。里脊肉切成颗粒，用1勺烤肉酱 ， 1茶匙料酒，腌制10分钟，剩余的烤肉酱加蒜末，盐1茶匙，色拉油5勺，辣椒油1茶匙 ， 花椒油少许，生抽1茶匙混合均匀成为蘸料汁 。
第2步白菜切成段，然后再切成2瓣，用手撕平整，刷上一层蘸料汁，(茄子这样处理烤的时候才能全面的烤透 。)先入烤箱180度烤10分钟，(目的是为了让茄子的水分烤干些 。)取出再刷些蘸料汁 。
【烤白菜烤多久能熟】第3步加入肉粒，再烤15分钟 。(表面再次刷少许的蘸料汁 ， 是为了防止烤焦)最后撒些葱花就完成了 。
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