莲藕片切得越薄 ， 吃起来口感越清脆，所以在切莲藕片的时候，就尽量将莲藕片切得薄一点，莲藕片切完之后 ， 咱们将其放到一个大碗中，然后倒入清水 ， 再加入适量的食用盐，一勺面粉 。用这个方法清洗出来的莲藕非常干净 。
3、莲藕清洗一遍之后不要将水倒掉，就这样将它放到一旁浸泡5分钟 。准备好的胡萝卜先取出来，然后清洗干净，去掉外皮 ， 接着将其切成小块，然后再切成片，切完之后放到一个盘中备用，再来把准备好的青椒切成小片 ， 切完之后放到盘中备用 。
4、大蒜先拍一下，拍碎之后再切末，切完的蒜末放到一个小碗中，再在这个小碗中加入准备好的干辣椒 ， 干辣椒在加入碗中之前要先清洗 ， 然后再撕碎 。接下来咱们再进一步处理一下莲藕片 。
5、锅中烧开水，然后放入一勺食用油和莲藕片，然后再加入白醋 。用大火焯水至断生，时间大概在一分钟左右 。莲藕焯水至断生之后捞出来过一遍凉水，然后再把胡萝卜放到焯莲藕片的水中，焯水至断生捞出来放到莲藕片中 。
6、起锅烧油 ， 锅中稍微多放上一点食用油 ， 然后加入蒜末和干辣椒 ， 并将其炒香，炒出香味之后加入胡萝卜和莲藕翻炒一分钟，一分钟之后开始调味，加上一点食用盐，白糖翻炒一下，然后放入青椒，白醋，鸡精翻炒到青椒断生，时间大概在一分钟左右，然后就可以装盘食用了 。
###其它资料参考### 莲藕片怎么做好吃
莲藕片怎么做好吃，莲藕中富含铁、钙等微量元素，并且食物蛋白和维生素以及淀粉的含量也很丰富，有明显的补益气血，可以增强人体免疫力的作用，那么莲藕片怎么做好吃
莲藕片怎么做好吃1食材
莲藕 500g
胡萝卜 150g
【藕片怎么烧好吃】 食用油 30g
盐 2g
青椒 30g
鸡精 2g
白醋 3g
白糖 3g
蒜末 8g
干辣椒 6g
方法/步骤
烧水焯藕片胡萝卜
锅中烧开水，放入一勺食用油，放入切成片的`莲藕，再加入适量的白醋，将莲藕焯水至断生捞出过凉水，将切片的胡萝卜放入锅中焯水至断生捞出备用 。
炒香小料放藕片配菜
起锅烧油，放入蒜末、干辣椒炒香，加入焯好水的胡萝卜和莲藕，翻炒一分钟左右 。
放调味料进行调味
加入食盐、白糖翻炒几下，放入青椒、白醋、鸡精翻炒几下 。一分钟过后就可以出锅装盘了 。
莲藕片怎么做好吃2步骤1、
莲藕洗净去皮
步骤2、
将莲藕切成薄片
步骤3、
切好的莲藕片泡入淡盐水中
步骤4、
锅热油，放入花椒炒出香味后将花椒捞出不用
步骤5、
然后用剩下的油爆香蒜末
步骤6、
放入藕片翻炒
步骤7、
放入青红椒
步骤8、
翻炒断生
步骤9、
加入白醋炒匀
步骤10、
加入盐调味
步骤11、
加入鸡精翻炒均匀即可出锅
###其它资料参考###藕片怎么做好吃_藕片做法大全食用疗效
藕，属莲科植物 。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一 。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药 。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍 。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏 ， 有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果 。
排毒养颜
莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆 。
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