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草莓塔怎么做( 二 )

草莓生活百科


9.用擀面杖擀成直径10cm的圆片
10.放入模具中，用手指头摁好
11.放入适量的草莓泥（此处有草莓酱的话，直接使用最好了），倒上挞液 ， 8分满就可以了
12.预热好的烤箱，180度烤25-30分钟
13.烤好后，稍晾凉之后摆上一些草莓肉即可 。
你要的是这种做法吗？？
###其它资料参考###材料
低筋面粉200G，新鲜草莓260g ， 黄油80g，奶油30G ， 糖40G，盐5G，郎母酒2勺，鲜柠檬半个，鸡蛋一个，和好的塔皮
做法
1.将低筋面粉倒入大碗中，放入黄油 ， 细砂糖，搓成均匀的颗粒 。倒入打散的鸡蛋 ， 和成面团，用保鲜膜封好
2.蛋塔模子
3.全放到模子里去
4.上烤箱了，预热180度20分钟
5.草莓汁的做法：锅中倒入草莓糖汁、水、柠檬汁，淀粉 ， 大火烧沸后倒入容器中待用
6.塔内抹奶油-把奶油打发，放郎母酒2勺，在放少许草莓汁，拌均匀
7.草莓切片 ， 摆在调好的奶油上面 。最后淋上草莓汁，这样草莓塔就做好了
###其它资料参考###材料
塔皮--，低粉400g，糖40g，奶油235g ， 蛋2个，鲜奶油适量
做法
1、糖跟奶油打打打打打，拌匀
2、加入两颗洗得乾乾净净的生蛋，再打打打打打打打
3、最后倒入低粉慢慢的按压(别搓揉的太过份啦~)
4、成团之后杆平然后压进塔模里，入小烤箱170度30~35分钟
5、最后挤上打发好的鲜奶油再铺上草莓切片(?)就好惹:)
###其它资料参考###1、用料：蛋白95g、蛋黄45g、色拉油31g、牛奶31g、低粉50g、糖40g、草莓适量 。
2、所有材料准备好，蛋白和蛋黄分离 。
3、蛋黄糊：蛋黄里加10g糖，搅拌均匀 ， 加入牛奶和色拉油，拌均匀 ， 再加入低粉，拌均匀 。
4、蛋白：先把三分之一的糖加入蛋白里，用打蛋器打到大泡泡状态 ， 再加一点白糖，打到比较细腻的状态，加入剩下的白糖 ， 打到硬性发泡 。
5、把三分之一的蛋白放到蛋黄糊里，搅拌均匀，然后把蛋黄糊到入蛋白里 ， 拌均匀，把蛋白糊到入模具里 。
6、烤箱180度预热15分钟左右，把装有蛋糕糊的活底模放入烤箱里 ， 150度烤50分钟 。
7、出炉，倒扣，等完全凉下来就可以脱模了 。
8、蛋糕切成6片，剪成所需要的形状，夹心一层奶油一层草莓铺完 。
9、草莓对半切 ， 外面全部铺满 ， 洒上糖粉，放上装饰 ， 美美的圣诞草莓塔就完成了 。
###其它资料参考###1、主料：低筋面粉75克、草莓300克 。
2、辅料：鸡蛋15克、淡奶油100克 。
3、黄油软化后倒入一个无油无水的容器中并加入糖粉 。
4、用打蛋器打发至变白，呈羽毛状 。
5、分两次加入蛋液 。
6、再加入过筛后的低粉自下而上搅拌均匀 ， 并放保鲜袋中在冰箱冷藏两个小时以上 。
7、取出后，擀成0.3厘米的薄片放在派盘上，整理好形状 。
8、如果有多余的面团 ， 用几个小挞模装好 。
9、然后将大小挞模都分别扎上小眼 。
10、放在室温下30分钟 。
11、大的挞模上垫油纸，放红豆 。小的不用 。
12、烤箱180度预热，中层 ， 烤5分钟后将豆子去掉 。然后再烤25分钟左右 。
13、小挞模时间短点，根据颜色提前取出 。
14、将淡奶油加入10%的白糖 ， 打至有纹路 。
15、然后倒入少许切碎的草莓粒 。
16、等塔皮冷却后，将草莓奶油装入 。

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