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生普洱茶怎么收藏( 五 )

生活百科普洱茶


存储方式
必须在干仓陈化 。干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性 。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放；湿仓是指茶商，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化 ， 在市场上当老茶高价售出谋取利润 。
温度不可骤然变化 。仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性 。
避免杂味感染 。茶叶是最会吸收杂气异味 ， 洒一把干燥茶叶 ， 会吸清空气中的异味 ， 应力求贮放环境清洁无杂味 。
避免日晒风吹 。在阳光下，酚类物质，叶绿素更容易氧化，从而使茶叶变色，变质 。升高的温度亦会使茶叶加速发酵变酸 。空气上，流通的空气有较多的氧份，有利于茶叶中微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化 ， 但不能将茶挂置在风口 ， 否则茶气会被吹走、茶味吹散，饮用起来便淡然无味 。
利用竹箬包装 。这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效 。
注意茶龄寿命 。普洱茶年代寿命，到底是六十年 ， 或一百年 ， 或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度 。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点 ， 必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏 。故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年 ， 其品味是：“汤有色，但茶味陈化、淡薄 。”
湿度不可过高，也不可过于干燥 。湿度过高，容易让茶叶变质、长霉；过于干燥 ， 茶叶转化又会太慢 。

###其它资料参考###普洱茶一般分为生茶和熟茶两类 。
熟茶的储存与其他的茶叶要求相同，即避光、防湿、防氧和低温 ， 因而一般将茶叶密封好后放在冰箱中或低温环境下保存 。
生茶需要陈化过程
陈化是茶叶中的成分发生缓慢变化的一个过程，因此，需要在一定的条件下才能进行 。
陈化一般需要在无异味、通风干燥的环境中进行，而且温度不能剧烈变化 。
陈化时间随普洱茶类型、陈化条件等有所不同 。
陈化完成后 ， 生茶成为熟茶，即可按普通的茶叶保存方法进行保存 。
另外，需要注意的是:每隔三个月，打开密封的普洱茶罐，检查一下茶叶是否完好 。

###其它资料参考###普洱茶可以储存在多个纸袋或竹壳中，直接包装储存，不需要在外层包裹塑料袋，避免阻碍空气流通 。同样的 ， 普洱茶的保存也不需要冷藏 。用罐子保存普洱茶是比较科学的方法，比较适合一些普洱茶的收藏者，因为密封性好的罐子能有效防止茶叶受潮，避免与空气接触发生氧化反应，而且罐子的保存有醒茶的作用；建议用紫砂壶或陶罐 。
另外，普洱茶的保存不能与不同的茶叶接触，防止串味 。毕竟，普洱茶有不同的品种和香味 。此外 ， 茶叶放入罐子后 ， 一定要密封罐子，防止茶叶的味道散失 。长期储存普洱茶有什么好处？普洱生茶后期的储存和转化是在更丰富的茶叶内源性酶的引导下，在微生物和自然缓慢氧化的协助下，在生物和化学领域的转化，具有更多的多样性和变化性 。
由于生茶不像熟茶那样经过短期的激烈发酵，生茶的含量更丰富 ， 使生茶有更多的物质参与后期储存的转化，使生茶在后期储存的转化中表现出更丰富的口感 。普洱茶需要时间的洗礼和沉淀 。在良好的储存条件下，时间可以为普洱茶内部物质的不断降解和转化提供时间保障 。普洱茶的吸湿性和吸味性很强，很容易吸收空气中的水分和异味，存放稍有不当 ， 就会影响茶叶的口感和品质，所以要想正确存放茶叶，也要掌握很多技巧，现在就和小编一起看看如何做到短期存放和长期存放 。

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