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红豆汁的豆子要泡多久( 四 )

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4.最后，放入盐调味
红豆要泡多久,可不可以泡一整晚
红豆煮粥之前需要浸泡一个小时 ， 不可以浸泡一整晚 。
好处有两点：减少煮粥的时间 。不用反复煮减少豆子营养流失 。
主料：赤小豆20克，稻米100克
辅料：年糕50克
调料：盐3克
制作流程
1.红豆洗净，放入锅中 ， 再倒入适量的水一起煮开，开锅后倒出汤汁，再倒入适3倍的水 ， 开锅后改用小火慢熬20分钟 ， 捞出备用 。
2.米淘洗干净，放入锅中，倒入成比例的水煮开 。
3.开锅后倒入煮熟的红豆和适量的汤汁 ， 用小火煮1个小时左右 。
4.最后，放入盐调味 。
红豆泡多久效果最好
不用泡，直接用豆浆机做 。如果是做红豆沙，就要泡 。
女人都要常吃的甜品-----补血养颜红豆沙
原料：
红豆200克 莲子15克 鲜百合50克 陈皮两块 冰糖80克 清水1000毫升
做法：
1） 把红豆洗净后，放入清水中，浸泡2小时 。
2） 将莲子和陈皮洗净，鲜百合去根，去黑边后洗净沥干备用 。
3） 将红豆 ， 陈皮和莲子放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火煲1小时 。期间要不断的关注锅中的水量，并经常用勺子搅动锅中的红豆，以免粘锅 。
4） 豆沙煮好后，放入鲜百合和冰糖，再继续煮5分钟 。边煮边用勺子不停的搅拌豆沙，直到冰糖完全融化 ， 豆沙变的黏稠为止 。
超级啰嗦：
**红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的也可以不浸泡，只不过煮的时间要加长一些而已 。
**如果你所在的城市没有新鲜的百合，可以用干百合代替 ， 用干百合的话10克左右就可以了 ， 洗净后跟红豆和莲子一起下锅，不需提前浸泡 。
**在熬煮豆沙的过程中，中途可以加水，冷热水都行 ， 添加的比例视豆沙的浓稠度而定 。
**冰糖要在最后放，否则红豆不容易煮烂，冰糖的多少根据自己的口味调整 。
**这款豆沙在冬天热食非常好 ， 尤其适合经期的女性，还能起到补血养颜的作用 。在夏季的食用的话，放入冰箱冷藏2小时食用，口感更佳 。如果有刨冰机，打一些碎冰放入 ， 更加冰凉 。
###其它资料参考###红豆也叫赤豆 ， 是我们生活中很常见的一种豆类，经常用来做糕点或者是煲粥 。特别是在煲粥的时候，因为红豆的质地比较硬，煮之前先泡发一下是比较好的 。但泡发的时间又不是很确定，如果时间短依然需要很长的时间煮，泡制时间太长容易煮的太烂 。那么，红豆要泡多久才能煮？
红豆最好提前泡一个小时候再煮，如果时间充足的话可以提前一晚上泡，首先要把红小豆洗干净放在凉水或温水中浸泡一晚上，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡 。(浸泡一晚上的目的是让豆子能充分的涨发，第二天煮的时候就能很轻易的煮烂了) 。
需要注意的泡红豆的水不宜用热水泡，因为热水泡会造成红豆营养成分流失的，建议用可以用凉水或者凉白开泡 。
如果忘了提前泡红豆，有个省时间的方法，是将1杯豆加4倍的水，煮至沸腾后转成中小火继续煮10分钟，熄火后加盖静置1小时以上，再滤掉泡豆的水，换成清水煮成红豆汤 。
红豆快速煮烂的方法
1、煮沸浸泡法
把未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右 。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了 。
2、反复焖煮法
这种方法比较适合时间充足的人，费时间，但比较省火 。把红豆洗净后直接放在锅里，烧开 ， 焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆煮烂了 。

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