经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

怎么炒剁椒好吃( 五 )

辣椒生活百科


剁椒鱼头 。
1.鱼头洗干净，从中间剁开，沥干水分 。
2.剁椒，葱姜蒜切末备用 。
3.锅里加油，倒入剁椒，葱姜蒜，加盐 ， 生抽，胡椒粉，炒香 。
4.鱼头放在盘子里，然后把炒好的料，放在鱼头上 ， 隔水蒸水开后十分钟，就可以端出 。
5.锅烧热 ， 倒入花椒油，辣椒油，烧热，然后浇在鱼头上面，就做好了 。
鲜香麻辣的剁椒鱼头就做好了，只是看看就要流口水了 ， 非常好吃，也很辣 。
剁椒是我们餐桌上的一种 美食  ， 它可以让人们增加食欲，辣椒是很多人的最爱，今天给大家分享的是蒜香剁椒 ， 当蒜和辣椒混合在一起时，美味又爽口 ， 是下饭的好菜，我们一块儿来看看吧！
第一步:准备食材 ， 新鲜辣椒350克，大蒜200克 ， 生姜一大块儿，食用油50克 ， 盐一勺半，黄豆酱250克 ， 糖25克，白醋15克 。把凉干的辣椒搅碎（没有机器的用刀剁碎也可以）
第二步:生姜和大蒜分别搅碎，注意不要放一块儿搅拌
第三步:锅里倒入油烧热 ， 倒入生姜炒香
第四步:炒香后倒入黄豆酱小火慢炒，炒出亮度后倒入辣椒，加入白糖小火炒
第五步:
炒到辣椒软香倒入蒜末，搅拌均匀后关火 ， 加入白醋调味，完成，可以装到瓶子里，放到冰箱冷藏 。
这个我非常拿手，多年来吃辣椒酱都是自己做的 。
1、生抽泡辣椒
小米椒剁成末，蒜末，喜欢吃蒜的多放点，不喜欢吃的可以不放 。
放到容器里 ， 直接加生抽进去，隔一夜味道就进去了，拌面、饺子、炒菜都可以放 。
2、油泡辣椒
小米椒剁成末 ， 蒜末，喜欢吃蒜的多放点，不喜欢吃的可以不放 。
起锅烧油，多放点油 ， 放一头蒜，一小块姜拍扁 ， 八角5-8个，花椒一小把，洋葱半个 ， 大葱半根，小葱一小把打结，进去小火熬到葱叶都变成枯黄色，把香料捞出来 。
然后浇到剁好的辣椒上，分三下浇上去，不要一下子浇上去，这样可以让辣红素充分释放出来，冷却一会后加入盐和味精，放进冰箱里，想怎么吃就怎么吃 。
3、乡村辣椒
小米椒剁成末，蒜末 ， 喜欢吃蒜的多放点，不喜欢吃的可以不放 。
放一个大大瓶子或者密封罐里，直接加盐进去，多放一些盐，也可以放一点味精 。
密封一周后就会发酵 ， 就可以享受了 。
好吃的剁椒菜有哪些-2017年最好吃的十道剁椒菜做法步骤
剁椒富含丰富的蛋白质和多种微量元素,色、香、味俱全,生物保鲜,不含防腐剂,为纯天然绿色食品,广受人们的喜爱,那么美味可口的剁椒菜你会做吗?下面，我为大家分享最好吃的十道剁椒菜做法，快来学学吧!
剁椒茶油蒸鸭血
食材：鸭血、剁椒、海尔斯茶油、肉末、香葱
做法：
1)将鸭血切成块，葱切末，小红辣椒切圈 。
2)用盐、胡椒粉、五香粉、绍酒放入鸭血腌渍半小时 。
3)锅中放海尔斯茶油煸香葱末 ， 放入肉末煸炒出香味，放入小红辣椒圈、剁椒炒熟，炒出香味加少许盐、鸡精调味 。
4)将煸好的佐料倒在腌好的'鸭血上，上蒸锅蒸10分钟即可出锅 。
剁椒香菇蒸鸡
食材：450g鸡翅根、适量油、适量盐、适量料酒、适量生姜片、适量剁椒、适量香菇、适量白胡椒粉
做法：
1)鸡翅根洗净后用料酒 ， 盐，白胡椒粉腌制2小时 。
2)然后斩块3)泡发的香菇切片 。

相关经验推荐


上一篇：蓝眼泪什么时候出现 出现蓝眼泪的时间

下一篇：奈良的鹿是什么品种 奈良鹿的由来