一、热香：品闻茶香，可闻茶汤，或等茶汤倒出后，趁热掀开壶盖闻壶中之茶香 。这时茶叶所展现出独特的香味，会使你印象深刻 。茶香中可分辨出香气是属于绿茶的清香，带有蔬菜香、青草香；轻发酵类的清茶带有花香；冻顶茶带有浓郁花香，铁观音有坚果香；白毫乌龙带有熟果香气；抑或是红茶的焦糖香等 。各种茶的香气以清纯为上，一般而言 ， 有青草味并非一定是下品 ， 但若有焦味、霉味、烟味甚至油臭等，则属下品 。茶叶的好坏、新旧、发酵程度或焙火轻重 ， 大致可从此得知 。
二、中香：等茶汤温度稍降，再深闻茶汤的中香 ， 用意是仔细辨别茶叶香气的浓淡、清浊与茶的特性 ， 再次确定茶叶的质量 。
三、冷香：赏闻杯底留香时，应稍加摇动茶杯以散开热气 ， 便可闻到冷香的风韵 。好的茶叶在茶汤在冷却后 ， 仍留存有香气；若完全无香气，则非好茶 。
「去留无意，看庭前花开花落；宠辱不惊，看天上云舒云卷 。」人生在世，得意也好 ， 失意也好 ， 一个人 ， 一杯茶 ， 一本好书，自在潇洒；好友相聚，品茗谈心，其乐也融融 。让茶叶的芳香，缓缓飘入心中，常驻心头 。
芳茗轩花草茶专卖店,
专营顶级茶具、高级陶壶、名家壶、名窑瓷壶、茗品茶王、杉林溪茶、梨山茶、阿里山茶、木栅铁观音、文山包种、金萱、花草茶,
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以及法拉盛购物中心后栋卖场 。服务电话茶道班招生中,
###其它资料参考###闻香，是认识茶道很重要的一步，也是在茶入喉前对茶的一个基本鉴定与认识 。下面是我为你整理的茶道闻香技巧，希望对您有用 。
茶道闻香技巧干香
干香，即是闻干茶的香气 。老练的茶商收购茶叶的时候 ， 通常会先抓一把干茶在手里，拱到鼻子跟前一闻，就能大致地判断出这个茶的质地 。闻干香的时侯，可以先感受茶叶的干香效果，是否有异味杂味，比如霉味、陈仓味等 。火功比较高的茶有浓厚的火香、炭香火功到位的茶，则是花果香、甜香 。
湿香
湿香，是指利用水气的热度激发干茶后，所闻到的香气 。有个很好的方式来区分干香的好坏，就是将盖碗用开水加热后倒干，取适量干茶置入碗中，加盖轻摇即可闻香 。闻湿香的一个作用，是让干茶的香气特征更加明显，更好识别 。
【喝茶闻香是什么香】盖香
盖香 ， 是指第一次茶叶注水之后 ， 在杯盖上留下的香气 。盖香是区别茶叶品种特征及品质高低的重要环节 。很多茶品的特征在杯盖的表现都是很明显的 。当然，盖香也是从茶的香气上对茶叶品质好坏进行评定重要指标 。好的岩茶盖香会有幽长的花香，或是馥郁的果香，或是花果香并重而火候上处理不好的岩茶，盖香则会带有烟火味，或者上返青味 。
水香
水香，是指茶汤里含有的茶香 。水香不是指飘在茶汤表面上的香气，而是隐含在茶汤当中，这需要借助口腔，才能“闻”到 。一杯茶汤入口时，先不要急着把茶汤咽下去，让它在口中游走片刻 ， 反复翻滚几下 ， 茶汤和味蕾充分接触，感受茶汤里的香气 。
杯香
杯香，是指喝完茶，茶杯里留下的挂杯香 。好的岩茶 ， 挂杯香香气持久者，而且花果香气绵长，不同的山场还会有一些独特的气韵 。茶汤冷却后，再闻杯底，那种感觉实在是妙极 。
应该注意的是 ， 嗅觉有其高峰期 。所以，闻香 ， 在嗅觉敏锐度逐渐消失时 ， 应休息片刻 ， 使嗅觉恢复其敏感度，再继续 。
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