3、土豆切滚刀块 。
4、烧热锅，放进葱姜蒜爆香后放肉，炒到没有水后放入黄酒，土豆 。
5、焖1小时即可 。
###其它资料参考###高压锅炖，用大火烧至限压阀排气后，再转至小火烧5-6分钟关火 ， 再保压15-20分钟，就能吃了 。
1.将野兔肉洗净剁成小块 。用清水浸泡半小时去除血水 。2.炒锅内放大豆油加热后 。将野兔肉下锅一定要多炒一会（将血水炒干） 。然后放葱 。姜 。花椒 。大料（也叫八角） 。料酒或白酒 ， 老抽 。炒香后加水水量要超过兔肉 。再加盐 。少许糖（咸一点不能淡了 。否则有土腥味） 。汤烧开后 。小火炖至汤干了即可 。一定不能有汤 。此道红烧野兔肉咸香不腻 。营养极高 。真是人间美味呀 。。。
###其它资料参考###一、兔肉要煮几分钟才能熟
如果我们使用普通过去的话 ， 正常情况下来说，兔子肉只需要放到锅里面煮，20分钟左右的时间就可以完全煮熟了 。但毕竟每个兔子肉是老还是嫩都完全不一样，如果是老一些的兔子肉基本上还需要往后延长5分钟到10分钟左右的时间，也就是25分钟到半个小时，这样才能够让兔子肉完全的煮到软烂 。如果大家觉得时间过长的话 ， 也可以使用高压锅，使用高压锅的话，一般只需要10分钟的时间，就可以完全将兔子肉煮熟了 。
二、兔子肉不能和什么一起吃
1.兔子肉不能和鸡蛋一起吃
鸡蛋本身就算是一种寒性的食物，而兔子肉也算是寒性食物之一，如果这两种食物在一起吃的话，是非常容易造成拉肚子的情况的 。
2.兔子肉不能和芹菜一起吃
兔子肉和芹菜在一起吃会产生一种特殊的有害物质 ， 对于我们身体毛发的生长起到抑制的作用，尤其是头发，如果大家想要保护头发的话，就尽量避免兔子肉和芹菜在一起吃 。
3.兔子肉不能和橘子一起吃
橘子当中是含有着大量果酸成分的，如果遇到了兔子肉之后 ， 对于我们的肠胃可能会起到一些刺激性的作用 。
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