烤面包的做法
蜂蜜面包
【原料】高粉200克、鸡蛋液20克、蜂蜜30克、盐2克、酵母2克、牛奶110克、黄油20克 。
【做法】
1、把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵 。
2、发酵至2.5倍大时 ， 分成四份，揉圆松弛15分钟 。
3、将面团擀成椭圆形，底边压薄 。卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大 。
4、表面刷蜂蜜水（蜂蜜和水的比例是1：1） 。
5、160度烤箱预热好后，底层，烘烤20分钟左右 。
温馨提示
1、面包出炉后最好放上两个钟头再吃，新鲜是好面包基本的元素，刚出炉的面包闻起来香，那是奶油的香味，面包本身的风味要在完全冷却后才能品尝出来 。
2、市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油，含有很高的饱和脂肪，不宜多食 。一些面包会含有更高的热量，是因为在制作的过程中，增加了盐、糖和食用脂肪 。
食用建议
1、面包是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖 。
2、温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬 ， 风味口感都会差很多 。
###其它资料参考###其他金属，能够具有比较好韧性 ， 而且价格不那么高的，就是铝了 。不过，话说回来 ， 铝这种元素 ， 对身体也不是一点害处没有，有一些证据表明 ， 它跟老年痴呆有关系，尽管没有完全被证明，不过还是不能掉以轻心 。日常用烤箱烤制普通的甜面包大概需要烘烤15分钟左右就可以了，但对于450g的大吐司来说则需要45分钟左右才能保证吐司内部完全熟透 。而且面包胚经过两次发酵后基本处于8分满模的状态，入烤箱烘烤后还会继续涨发，吐司顶部因为涨发距离加热管很近 。
另外一个妙用是我们在烤蛋糕或者面包时，为了不让表面颜色太深，可以在食物上色后在表面盖上一层锡纸，这样表面就不会因为上色过深而影响美观啦～(盖锡纸的时候动作要快，避免烤箱内温度变化太大，同时小心烫手 。)锡纸包裹烤肉中间涂上油做润滑，可以让烤箱和烤肉之间散热更加均匀，烤肉中的水分因被包裹而不容易流失 ， 这两点使得烤肉味道更好，而且烤出来的肉也不容易黏在一起，口感外观都有一定的提升 。
锡纸的用处比较广泛，不管是各种肉类，还是海鲜，甚至蔬菜都可以用锡纸协助烤制 。简单来说，只要是出水，流油的都可以用锡纸来烤，锡纸的延展性好，可以随意折叠造型，可以包住食物 ， 可以铺在烤盘甚至烤碗上 ， 还可以盖在食物上方 。
1. 烤蛋糕的时候需要用到锡纸，防止表面上色过深；2. 烤肉的时候可以用锡纸包裹肉类烤制，这样烤出来的肉类鲜嫩，水份足；3. 锡纸一面光亮，另外一面哑光 。哑光面来接触食物 ， 亮光面露在外面 。
###其它资料参考###在以下条件下，烤蛋糕时锡纸起到的是辅助作用 。
1、在烤芝士时 ， 因为需要隔水烤（水浴法） ， 但又只有活底模具 ， 那么可以用锡纸将模具底部包起 ， 这样就可以避免水会向模具内渗透 。
2、当烤蛋糕发现表皮颜色过深，当时蛋糕没有烤透，那么可以用锡纸盖住蛋糕的表面，使蛋糕表面不至于烤焦掉 。
上色加盖锡纸就是上色之后 ， 将锡纸盖在面包表面，延缓它上色的时间 。
###其它资料参考###1、烤面包可以用锡纸包住 。
2、烤面包放锡纸防止面包粘在烤盘上另外可以防止面包烤焦 。
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