牛尾山药汤怎么做好吃 _牛尾

山药牛尾巴汤要放生姜吗?？

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要放生姜。山药牛尾巴汤要放生姜的。
牛尾，指的是牛的尾巴，是可以被人们所烹饪后进行食用的，味道也是很不错的，带有着一股奶香的气息。山药，是一种蔬菜类型的食材，它一般是被人们用来炖汤汁，营养价值高，常食用可以促进肠胃的消化。牛尾山药汤，所需要的食材，便是牛尾与山药，为大家介绍到年尾山药汤汁的做法，一起来看看怎么做的吧!
牛尾山药
1.牛尾山药汤的做法
(1)将牛尾给清洗干净，然后再顺着它的关节，剁成段状，用清水给浸泡好，放到锅中，山药切成段状，放到水中。
(2)锅中加入适量的清水，等水开之后，再捞起来把血水给沥干，放到汤锅中，加入水。
(3)再放生姜片，煮开，再把山药给放到锅中，继续煲煮好，撒上盐，葱花，便可以吃了，一股奶香味呢。
2.牛尾山药汤的技巧
【牛尾山药汤怎么做好吃】(1)牛尾人们最好提前将它给浸泡一下，这样可以让年尾的腥味更好的去除掉，熬出来的汤汁，也会更香浓。
(2)牛尾熬汤，飞水，这是需要的，因为牛尾的体内会带有着一种杂质，飞一下水，可以将牛尾的杂质去掉的。
(3)山药切成条后，要放到水中，因为单纯地放到容器中，会让山药因氧化而变黄的，这样便不好了。
(4)在烹饪山药年尾汤的时候，最好是加入一点生姜，生姜可以把山药还有年尾的香味，调得更浓，食用起来也有暖胃的效果。
(5)熬煮汤汁的水，大家在烹饪的时候，最好是一次加够，若是中途再加，是会影响到汤的味道的，还会把一些营养成分给消散掉的。
牛尾山药汤的做法，以上已经为大家介绍到了，这一款汤汁，是很适合大家在冬天的时候进行饮用的，味道可口，还有暖胃的效果。熬炖出来的汤汁，也会是白嫩的，且香味还比较浓厚呢，适合大部分人群进行食用。老年人也可以常喝，可以帮助身体补充钙类元素还有维生素呢!

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主料
牛尾500g西红柿2个
山药1条胡萝卜1只
辅料
盐大葱
姜蒜
大料料酒
西红柿山药牛尾汤的做法步骤
1. 牛尾在冷水中泡半小时
2. 拿出后加冷水放入葱、姜、蒜、大料、料酒大火煮
3. 将肉里煮出的沫子撇干净，中火煮一个小时，小火煮一个小时
4. 当牛尾肉烂了后放入山药、胡萝卜、最后放入西红柿，加入番茄酱，煮一个小时
5. 起锅前点少许醋，盛出后加入盐即可
###其它资料参考###清炖最好吃，用砂锅清炖，营养丰富，还不流失营养
牛尾为黄牛或水牛的尾部，有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同，宜炖食。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，营养价值极高。用牛尾做汤营养价值非常丰富，其内含有人体所需要的优质蛋白、脂肪，多种氨基酸，微量元素，多种维生素，矿物质。长喝牛尾汤能够提高机体的免疫力抗病能力，并且对于改善骨质疏松，骨质增生有很好的效果。
牛尾还是美容佳品，内含有大量的胶原蛋白，可以改善皮肤疾病，还具有美容养颜的作用。
但是牛尾汤也有不能食用的人群患有高脂血症的人群尽量的少饮用。
我也分享一个做牛尾汤的家庭做法，有不对的请老师们指点留言，谢谢