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泥鳅和什么药材煲汤( 二 )

生活百科泥鳅


###其它资料参考###用料：泥鳅 250g、大葱 适半、姜 3片、食用油 适量、胡萝卜 1根、盐 少许 。
步骤：
1、泥鳅最好是让摊主处理好 。
2、锅里倒入适量食用油 。
3、倒入泥鳅之后马上盖上盖子 。
4、倒入刚刚炒过的葱姜 。
以上内容参考百度百科-泥鳅汤

###其它资料参考###参芪泥鳅汤：用料：泥鳅250克，黄芪、党参、淮山各30克，红枣5粒，生姜3片 。
做法：(1)泥鳅用清水养1～2天后以去泥污，除去鳃及内脏 ， 用少许盐去粘液，再用开水拖过，下油起锅，放姜爆香，铲起备用 。
(2)将黄芪、党参、红枣(去核)、淮山洗净 ， 与泥鳅同放砂煲里，加清水适量，用文火煲2小时，调味食用 。

###其它资料参考###泥鳅可以和红枣、姜片一起炖汤 。具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效 。
食材：
主料：泥鳅250g、红枣5个
辅料：姜3片、油适量、盐适量
步骤：
1.泥鳅回来洗净，烧开水 ， 把泥鳅放进约六七成热的水中，去掉粘液后 ， 再用清水洗净；
2.红枣洗净，去核备用；
3.把洗好的泥鳅放进油锅中煎香 ， 同时放姜片；
4.加入红枣，然后注入约1000ml的开水大火煮开，然后转小火煮约20-30分钟左右；
5.最后加盐调味即可 。

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