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泥鳅和什么药材煲汤

生活百科泥鳅

泥鳅和什么一起搭配炖汤最好？泥鳅和淮山一起搭配炖汤最好 。
泥鳅淮山汤的做法如下：
主料：泥鳅500g 。
辅料：食盐适量、姜3片、调和油适量 。
步骤：
1、泥鳅500克，鲜淮山500克，姜片3片 。
2、泥鳅买回来养2-3天，每天换水 。让泥鳅清掉肚子的食物 。放样东西在水中，泥鳅不会乱跳 。
3、淮山去皮切厚块，泥鳅冲洗干净 。
4、清理泥鳅：干锅烧热改小火，倒入泥鳅，迅速盖上盖子防止泥鳅弹跳出来 。等泥鳅都不动了，铲起再用水冲净鱼身上的白潺 。
5、处理干净的泥鳅，放点点油稍煎至微黄色 。
6、鲜淮山切厚块，加清水适量大火煲开 。
7、加入煎过的泥鳅，姜片，盖锅盖小火煲 。
8、煲一个半小时 ， 放盐调味，出锅 。
泥鳅汤里可以放红枣、姜片等食材一起炖汤，也可以放豆腐、香菜等食材一起炖汤，还可以搭配黑豆、黑芝麻等食材一起炖汤 。泥鳅汤里可以搭配的食材有多种选择 ， 具体根据个人口味加入食材及调料 。
泥鳅汤是一种以泥鳅为主要原料制作的汤品，汤味鲜美，富含营养 。不同地区的人们口味不同，制作出来的泥鳅汤也各有味道，例如，四川地区的人们喜欢麻辣口味，一般在制作泥鳅汤时会加入一些泡椒或者辣椒增味 。
泥鳅肉质细韧，营养价值高 。东南亚人民很喜食 。泥鳅肉质鲜美，富含蛋白质，还有多种维生素 。泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品 。泥鳅含有的某些维生素比其他鱼类高，如维生素A、C及B族维生素，经常食用能提高身体免疫力 。
###其它资料参考###原料：
泥鳅10尾、大蒜、葱、姜适量
辅料：
盐适量 。使用药材:黄芪15克\黄精15克\肉苁蓉15克\山药9克\枸杞子9克
做法：
1.活泥鳅入水中养半日，使其吐出肠内脏物；药材用清水略洗 。
2.用热油爆香葱、蒜、姜，放入泥鳅略微煎香，再将泥鳅与药材入锅，加适量水（淹过食材）炖熟，最后加调味料即可 。
Tips：
服法:吃肉喝汤 ， 3～5天吃一次 。
有热证、实证（如口干、痰黄、便硬）或有感冒之人 ， 不宜食用 。
黄芪等药 ， 补肾健脾、益气强精；泥鳅，补肝肾、健脾胃、治阳痿早泄 。本品适用脾肾阳虚之性功能障碍，有助维持好精力 。
特色：
功效:补肾健脾、益气强精 。适用：阳痿早泄、性欲减退、风湿酸痛、筋骨无力 。
###其它资料参考###1、泥鳅汤里可以放红枣、姜片等食材一起炖汤，也可以放豆腐、香菜等食材一起炖汤，还可以搭配黑豆、黑芝麻等食材一起炖汤 。泥鳅汤里可以搭配的食材有多种选择，具体根据个人口味加入食材及调料 。
【泥鳅和什么药材煲汤】 2、泥鳅汤以有泥鳅、木耳等制作的药膳 。该菜品汤味鲜美，易于消化吸收 ， 富含营养 。常用于营养不良性水肿，湿热黄疸，急、慢性肝炎 ， 肾阳虚弱所致的阳痿、早泄，以及小儿营养不良 ， 痔疮等症 。
###其它资料参考###材料：红枣十枚、泥鳅半斤、生姜两片、盐少许
制作步骤：
1、泥鳅用盐搓擦，热水洗，去鱼身表面滑液 ， 开鱼肚，去内脏和鱼头，先干净，放铁锅内，加生油，鱼身煎至微黄 。
2、红枣和生姜洗干净 。红枣去核，生姜去皮，切两片 。
3、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚 ， 放入材料，改用中火继续煲两小时，加少许盐调味，即可食用 。
扩展资料：
泥鳅属鳅科 。形体小，细长，只有三、四寸 。且它体形圆，身短 ， 皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液 ， 因而滑腻无法握住 。前段略呈圆筒形 。后部侧扁，腹部圆，头小、口小、下位，马蹄形 。眼?。?无眼下刺 。须5对 。鳞极其细?。残?nbsp;， 埋于皮下 。体背部及两侧灰黑色，全体有许多小的黑斑点，头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行 ， 尾柄基部有一明显的黑斑 。其他各鳍灰白色 。泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地 。在中国分布各地 。南方分布较多，北方不常见 。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用 。可食用、入药 。泥鳅被称为“水中之参”，生活在湖池，是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形 ， 生活习性都不同，是一种特殊的鳅类 。

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