最重要的是用低筋面粉和高筋面粉做糖糕 。油炸时，糖果蛋糕会像炸弹一样爆炸 。三分钟后，所有的糖果蛋糕都浮起来了 ， 金黄酥脆的两面，你可以用厨房卫生纸控油，把控油的糖糕放在盘子里，就可以上桌了 ， 简单美味的油炸糖糕就准备好了 。
###其它资料参考###教您油炸糖糕怎么做 ， 如何做油炸糖糕1.将面粉950克倒在案板上，鲜酵母加温水500克搅匀后倒入面粉中，搓匀揉透，盖上布静置发酵 。
2.酵面发起后 ， 搓成直径5厘米的圆形长条，按扁，擀成长10厘米、宽1.3厘米的皮子 。用面粉50克、糖、生油100克调和成糖油面，搓成长条，按扁，放在面皮的中间，折拢，切成25克一个的坯子 。
3.炒锅内加花生油，烧至六成热时，放入生坯 ， 炸至金黄色时 ， 捞出沥油即成 。
###其它资料参考###【怎么用柿子炸糖糕】准备一个和面盆，加入糯米粉150克，高筋面粉150克，用筷子搅匀，加入适量的开水，边加水边搅拌，搅成面絮备用 。
首先在手上抹一点油 ， 避免糯米面粘手，再揉成稍软一点的面团，封上保鲜膜，放在一边醒面25分钟 。
在醒面的这个时间，我们调一下馅料
取一个小碗，加入面粉2勺，红糖2勺，搅拌均匀 ， 馅料里面加入适量面粉，可以避免红糖液化而露馅，再加入1勺熟芝麻 ， 搅拌均匀备用 。
面团醒好后在上面刷上一层植物油，避免风干；再准备一小碗清水，防止粘手 。取一小块面团，用手捏成面窝 ， 舀上少许馅料 ， 左手托住面团，右手转动虎口，把封口收紧，做成圆形的面胚 ， 再轻轻按扁 。
盘子底部刷一层油，将做好的糖糕面团放入盘中备用 。
接下来开始炸糖糕
起锅倒入食用油，等油温至5成热时，把做好的面团从锅边下入，避免热油溅出 ， 然后改成小火慢炸 。
在炸糖糕的过程中 ， 要用筷子轻轻翻动，使糖糕均匀受热，炸至糖糕外皮金黄酥脆时，就可以捞出控油 。
然后摆入小篮子里面，这道酥脆香甜的炸糖糕就做好了，色泽金黄、香味浓郁、味道香甜、口感酥脆，看着就特别香 ， 让人忍不住想咬上一口 。
下面是所用到的食材和调料：
食材：面粉，糯米粉，熟芝麻
调料：红糖
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