炸柿子糕的做法？主料
柿子
300g
糯米粉
60g
粘米粉
50g
芹菜叶
40g
栗子泥
100g
辅料
玉米油
20g
澄粉
25g
白糖
30g
步骤
1.准备三种粉料
2.柿子洗净去皮
3.留取果肉
4.放入搅拌机打成泥
5.分别取4/5的糯米粉、粘米粉、澄粉、和白糖混合均匀，放入柿子泥
6.加入玉米油搅拌均匀至无疙瘩的糊状
7.芹菜叶洗净
8.加入少许清水打成汁
9.过滤去渣滓，倒入剩余1/5的糯米粉、粘米粉、澄粉和白糖中
10.搅拌均匀成糊状
11.两种面糊分别盖上保鲜膜，蒸锅里蒸20分钟，
12.蒸的过程中拿出搅拌几次，取出稍凉后按压均匀，凉透后即可使用
13.分别将柿子糕团、芹菜糕团和栗子泥分成50克、10克、20克每个的重量，揉成团状
14.取一块柿子糕团压扁 ， 包入栗子泥
15.收口滚圆
16.用牙签在其上压出柿子的轮廓，整形
17.用芹菜糕团压成柿子叶子的形状
18.柿子糕团即成
小贴士
1、用柿子泥和面，很容易粘手，加入少许玉米油，糕团蒸好后不怎么粘手，整形的时候手上可以抹少许油或者戴个一次性手套，更容易操作
2、可以把芹菜换成菠菜，也可以换成其他绿色的蔬菜，也或者直接用食用色素也可
3、蒸的时候，要经常拿出来搅拌一下，蒸出的糕团更均匀，无疙瘩
4、我用的是栗子泥做馅，也可以换成豆沙或者枣泥，或其他馅料
space
space
柿子小炸食
348人浏览 8人收藏 0人做过
作者： 李门肚肚狼
space
柿子小炸食的用料
柿子 一个红糖 30克面粉 300克酵母 2克（可不放）小苏打 2克克
柿子小炸食的做法步骤
步骤 1
space
柿子
步骤 2
space
柿子肉，红糖
步骤 3
space
加面粉，酵母，小苏打合成面团
步骤 4
space
擀成薄片
步骤 5
space
做造型
步骤 6
space
油炸成品
柿子小炸食的小贴士
###其它资料参考###材料
14oz粘米粉，400ml水，5oz糖 ， 3/4茶匙酵母，1汤匙温水（以上全部用量杯量度）
做法
1、把400ml的水倒入小锅里，再加入14oz的粘米粉和5oz的糖，搅浑，然后放在小炉火，大约2-3度的火下连续搅拌4-5分钟，再转成最小火继续搅拌8-10分钟（千万不要让它变成粉团，只是稍微有点浑浊而已 ， 还是保持水质状态的） ， 关火先放一边 。
2、用一个干净的碗放入3/4茶匙的酵母和一汤匙的温水，搅浑，放5分钟 。
3、把步骤2倒入步骤1里搅浑，然后过滤一下 ， 倒入大碗里用保鲜膜封盖 ， 放在稍微暖和的地方让它发酵5-6个小时 。
4、把不粘纸或者蒸笼布垫在蒸笼上，再扫一层油，然后把粉浆搅浑倒入 。
5、把水倒进锅里烧滚后，放进去大火蒸15分钟就可以 。。
###其它资料参考###柿子麻糖用料
鸡蛋1个
新鲜柿子2个
面粉2一3斤
发酵粉4一5克
柿子麻糖的做法
准备食材:鸡蛋一个 ， 新鲜柿子两个，面粉2一3斤，发酵粉4一5克
把鸡蛋，柿子(柿子把皮去掉)，放入面粉中，用温水把酵母拌匀(水不要太多) ， 揉成光滑的面团 ， 等待发酵，这是已发酵好的面团
发到蜂窝状，面团已发好
揉成光滑面团，分割成几份，把面团充分揉匀，把面团中气泡揉出，面团揉成圆柱形，用手按平 。
均匀分成几等份，中间用刀切一下，两头不要切开 。
相关经验推荐
- 鱼干炖什么吃
- 柠檬泡白醋怎么喝减肥吗
- 怎么划鳝丝
- 榆林的土豆面怎么做好吃
- 买披萨饼怎么做披萨
- 辣椒裹肉馅这菜怎么做
- 磨碎的芝麻怎么保存
- 牡蛎清蒸蘸料用什么
- 想开个茶叶店怎么样
- 经验分享：宝宝胀气怎么缓解？这6种方法或能帮到你