结语
朋友聚会结束，豆豆摸着7分饱的肚子对我说，下次还想吃我做的饭，尤其是这道酿青椒 。
在我们的商议下，下次做一道更加清淡的客家酿青椒，以蒸的方式为主 。夏日炎炎，这将是作为一道可口的开胃菜，有饱腹感的同时，还能美容减脂，何乐而不为呢？
这道酿青椒，你们学会了吗？
【喂吃鸡：一个能用 美食 让自己开心，让他人获益的小饕客，常常苦恼于下一顿不知道吃什么 ， 却总能因自己的奇思妙想饱腹一顿】
#云梯计划#
前言
蒸酿辣椒，美味好吃下饭菜 。酿肉类的美味是人们喜欢吃的菜肴 ， 也是我家爱吃的家常菜，酿肉可根椐食材做出不同美味，不同款式的酿肉，各家有各家的方法，方法不同，味道也不一样，今天做的进青辣椒酿肉 ， 使用了先炸后蒸的方法，好吃美味 。
材料
主料：青椒500g、猪肉250g；
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、辣椒适量、调味鲜适量
蒸酿辣椒
1
青辣椒根椐吃的多少而定
2
备瘦肉和葱
3
剁成肉泥，香葱切末 ， 见肉少了点加了点菜梗子放进肉泥里
4
辣椒挖洞
5
肉泥装碗里加盐和生粉合匀待用
6
将拌好的肉泥酿进辣椒里，如图
7
酿好的辣椒粘上合好的面糊
8
放进热油锅里过油
9
再摆碗里
10
再蒸10分钟
11
备蒜米
12
锅里留少放油，放上生抽
13
再放进蒜米
14
再放点辣椒提色，炒匀
15
浇在蒸好的酿辣椒上即可上桌
小贴士
蒸酿辣椒 ， 鲜辣下饭菜 。
###其它资料参考###糯米酿青椒的做法
灯笼辣椒去籽，洗净备用
香菇、糯米分别在水中浸泡6小时
将香菇碎、肉糜、盐、糖、鸡精、酱油、糯米放一起搅拌均匀
将糯米馅料酿在青椒中，中火蒸熟即可 。我一共蒸了一小时20分钟
###其它资料参考###酿青椒是四川省一道以青椒为主要原料的特色传统名菜，属于川菜系 。以猪肉，青椒等为食材，味鲜香，稍带辣 ， 呈绿色，四季均宜 。
中文名
酿青椒
主要食材
青椒、猪肉、地栗、开洋沫、火腿，鸡蛋
分类
大众菜
口味
咸辣
快速
导航
做法
营养价值
其他分类
菜品特色
酿青椒是一道四川名菜，其主要材料是青椒（15只）、猪肉（250克）、地栗（40克）、开洋沫、火腿（或鸡肉）（12.5克）、鸡蛋（1只）、菱粉、味精、精盐、酱油、葱姜沫、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡汤 。
做法
制作过程
一、将青椒挖去心子，在青椒内部涂一层干菱粉（使青椒不易裂开） ， 再将猪肉、火腿捣成肉泥，同鸡蛋、湿菱粉、地栗（去皮切成沫）、开洋沫、葱姜沫及盐、胡椒粉、黄酒、味精调拌 ， 塞在青椒内，放入猪油锅煎熟，再加些鸡汤上笼蒸 。
酿青椒
二、蒸好后，将汤倒入另一碗 ， 加酱油,盐,糖和干菱粉收一下,浇在青椒上即好.
制作方法二
材料：
青椒、猪肉碎、马蹄、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、香醋 。
酿青椒
做法：
步骤1：葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎；
步骤2：猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲；
步骤3：青椒洗净晾干，去掉尾端 ， 挖出青椒子；
步骤4：将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱；
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