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南瓜怎么烧菜( 二 )

生活百科南瓜


主料：五花肉适量，南瓜适量，土豆两颗，酱油适量，料酒适量 ， 盐适量，鲍鱼汁适量，葱姜蒜末适量 。
食谱做法
1、土豆滚刀块 。
2、南瓜切款 。
3、五花肉切片 。
4、葱姜蒜切末 。
5、五花肉炼油 。
6、放入葱姜蒜末 。放酱油和盐料酒 。
7、翻炒后加入土豆和南瓜 。
8、倒入水和食材同高 。加入鲍鱼汁 。
9、一直熬到水份正和自己 。一定要注意南瓜一定要到筷子可以捅破 。自己家吃就直接吃一颗 。熬的越烂越好吃 。可以拌米饭 。
10、拍照没照好 。一定要和米饭吃超级下饭 。
南瓜做菜做法四：炒南瓜苗
主料：南瓜苗一斤 。辅料：盐耗油，姜蒜，以上食材根据个人口味配 。
食谱做法
1、新鲜南瓜苗，把老的丝撕掉 。
2、这就是撕掉的丝，一定要撕干净不然就不好吃 。
3、撕了之后折成一段段 ， 如图 。
4、把水烧开，放点油 ， 水还没烧开可以把姜、蒜切碎 。
5、然后把南瓜苗放进烧开的水里烧开，时间稍微长一点，然后把南瓜苗捞起，放在水龙头用水洗一下，捞起 。
6、锅烧红放油、姜、蒜爆炒一下放南瓜苗翻炒，然后放盐，耗油 。可以了上锅～～～ 。

###其它资料参考###一、炒南瓜丝
主料：南瓜300克 红椒1个 青椒1个 蒜头2瓣
调料：盐1/4小勺 白醋少许
制作工艺：
1、南瓜洗净去皮切成细丝、青红椒洗净切丝
2、适量清水烧开 ， 倒入南瓜丝焯水后捞出
3、锅内入油烧至7成热，爆香蒜泥
4、倒入南瓜丝、青红椒丝 ， 翻炒至南瓜丝变软，调入少量的醋
5、根据个人口味调入适量的盐
6、充分翻炒匀后即可
7、小提示：
1、如果是比较嫩的南瓜，可以不用去皮 ， 连皮一起炒制也很美味
2、炒南瓜丝时，可以放少量的醋，不但可以保持南瓜的清香，也可防止南瓜在翻炒时过于熟烂不成形
3、南瓜的存储
南瓜比较容易保存，完整的南瓜只要放在阴凉的地方，可以保存一个月左右，放在冰箱冷藏室则可以保存2-3个月 。如果是切开的南瓜，保存时需要先去掉瓤，否则容易腐败、从心部变质，用保鲜膜包好，在冰箱冷藏室内可以保存一周左右
二、豆豉蒜茸炒南瓜
主料：南瓜1/4个 豆豉2大匙 蒜3瓣 玉米油1.5大匙 盐1/2茶匙 鸡精1/4茶匙 糖少许
制作工艺：
1、南瓜去皮和籽，切薄片，豆豉用水洗一遍，与蒜头捣烂
2、热油锅 ， 把蒜茸豆豉爆香，放入南瓜炒匀
3、加少许水焖煮至软身，中途翻炒一下
4、放盐，糖和鸡精调味即可
三、百合炒南瓜
主料：南瓜半个 百合4个 盐3克 油15ml
制作工艺：
1、 南瓜对半切开，削去外皮，挖出内瓤，切成薄厚适宜的片
2、 百合剥成瓣，去掉外边褐色部分，洗净
3、 大火烧开锅中的水 ， 放入百合瓣氽烫两分钟，捞出，沥干水分
4、 炒锅内放入油，烧至七成热时放入南瓜片，翻炒均匀
5、 加入适量水稍稍没过南瓜，大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软
6、 锅中还有少量汤汁，放入百合焖两分钟，加入盐，大火翻炒两分钟收干汤汁即可
【南瓜怎么烧菜】四、咸鸭蛋黄炒南瓜
主料：南瓜半个 咸蛋黄5个
辅料：食盐5克 鸡精3克 细香葱1根 植物油1汤匙
制作工艺：
1、小南瓜去皮切小块，细香葱切葱花备用 ， 咸蛋黄加入一点点黄酒放锅内
2、蒸熟压碎备用，锅内放入适量的植物油，烧热

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