5、刷油：蛋糕表面刷一薄层熟油 。
6、脱模：脱模后冷却包装，即为成品 。
###其它资料参考###无水南瓜蛋糕的配方：鸡蛋，南瓜，糖，香zhi草，蜂蜜，油，面粉 。
具体做法：
1.把南瓜削皮切成块一块后放进锅里蒸熟后准备一个搅拌机把南瓜放进去打成南瓜泥 。
2.把鸡蛋打开把蛋黄和蛋白分开准备好 。
3.把油和些许糖加进蛋黄里搅拌均匀后可以把打好的南瓜泥放进去一起搅拌至均匀后也可以把面粉倒进去一起搅拌了 。
4.蛋白用40度温水打发到醋泡的时候加一些糖和醋下去继续打，糖得分三次加入些许，一次别加太多 。
5.这时候可以打成发泡后分3次把蛋白放进打好的蛋黄浆里搅拌啦 。
6.搅拌均匀后把烤盘铺一层纸 ， 把搅拌好的浆倒进烤盘里，烤箱调150度预热以后放进烤箱烤20分钟 。
7.烤好后取出来等到凉一些就可以吃啦！
###其它资料参考###南瓜蛋糕怎么做
材料
南瓜500克，鲜奶油50克 ， 白糖10克，枸杞、葡萄干、蜜豆各10克
做法
1.2、把葡萄干和构杞用温水泡开，小心地洗净上面的灰尘，蜜豆切成小粒 。
2.3、鲜奶油里加入白糖，用打蛋器打成糊状 。
3.4、蒸好的南瓜用勺子压成南瓜泥 。
4.5、在南瓜泥里拌入葡萄干、枸杞、蜜豆 ， 留少许葡萄干和枸杞备用 。
5.6、稍凉后，再拌入打发的鲜奶油 。把搅拌均匀的南瓜泥倒在生菜上，用叉子小心地在外层划出纹路，做成一个蛋糕形状 。7、最后装饰上葡萄干和枸杞，滴上些许沙拉酱即可 。
###其它资料参考### 用料：
1、主料：南瓜100克，低筋面粉120克 ， 鸡蛋3个 。
2、调料：植物油2大勺，细砂糖4大勺 。
做法：
1、南瓜切小块，用料理机打成蓉 。或者蒸熟后捣烂成泥，皆可 。
2、电动打蛋器打发全蛋+细砂糖，至能在蛋液表面划出痕迹，痕迹不轻易消失的浓稠状 。
3、低筋面粉过筛加入 ， 用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀 。全蛋打发比较容易消泡，动作要快，千万别画圈搅拌 。
4、然后加入南瓜蓉、植物油，迅速翻拌匀 。
5、装入纸杯，放入预热好的烤箱，180度 ， 20分钟 。可以插根牙签看看，拔出来是干的，就说明烤好了 。
【南瓜无水蛋糕怎么做好吃吗】注意：
1、如果是蒸熟后捣成泥 ， 建议用纱布把水分挤掉一些，不然蛋糕会太湿润，口感不太好 。
2、全蛋打发比蛋白打发稍微困难一些 ， 全蛋在40度左右比较容易打发，所以可以把打蛋盆坐在温热的水中，会比较快 。细砂糖一点一点加入，加入一点打发一下 。
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