【红烧肉怎么烧不硬】然后就是炖肉的过程中，要注意控制火候 。焖肉的过程中火大了肉会硬，最好保持、小火，然后加盖子慢慢闷一个小时左右 ， 这样肉质就是软嫩的 。
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【红烧肉怎么烧不硬】然后就是炖肉的过程中，要注意控制火候 。焖肉的过程中火大了肉会硬，最好保持、小火，然后加盖子慢慢闷一个小时左右 ， 这样肉质就是软嫩的 。