大米250克
黄豆75克
生姜适量
葱花适量
食用盐适量
黑芝麻适量
武汉小吃 | 面窝的做法
大米和黄豆放一起浸泡一晚，稍微洗洗，加入没过黄豆大米的清水，磨成浆，放入适量的生姜碎、盐和葱花，搅拌均匀 ， 锅里倒入油，把面窝勺一起放进油里，烧至7成，测试方法，拿一根筷子放进油里，过个1-2秒筷子周围会有很多密集的泡泡出现，油温大约180摄氏度左右 ， 可以把面窝勺拿出来，放入适量的米浆 ， 中间挖个洞，还可以撒上少量黑芝麻，放入油里开始炸，油温合适 ， 面窝勺充分预热好的话，面窝会自己飘起来，然后就可以翻面了 ， 炸至两面金黄就可以捞出来控油了……炸好的面窝，靠近洞洞周围的那一圈 ， 由于放的米浆会比较薄 ， 所以炸完后 ， 那一圈是脆脆的，比较厚的地方，里面就是软糯的，抱歉，具体图文步骤等武汉“病好”了之后，我会尽快补齐的哈
###其它资料参考###面窝做法一，
材料
"大米500g","黄豆150g","藕 1根","小葱 1根","姜 20g","芝麻 20g","盐 10g"
做法
1:大米、黄豆洗净浸泡6小时 。
2:藕洗净去皮，刨成泥 。
3:小葱切末，姜去皮、切末 。
4:将浸泡好的大米和黄豆加藕泥打成米糊 。在米糊中加入大半葱末、姜末、盐稍微搅拌 。
5:倒入面糊 ， 放入油锅，大火炸至表面金黄 。
6:脱离模具后翻面炸至金黄色，出锅沥油装盘即成 。
做法二 ， 栗子面窝窝
材料
栗子，玉米面，白面 ， 糖
做法
1、栗子煮熟，取肉，擀成面状 。
2、玉米面和白面1对1，加栗子面 ， 用温水和面 。醒半个小时 。做成窝窝状 。
3、冷水锅开蒸，开锅蒸10分钟，焖5分钟 。熟了，好吃 。
做法三，
材料
糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水适量
做法
1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团 ， 并静置15分钟
2.将揉好的面团平均分成约40克重的小面团
3.将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头
4.蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可
做法四，
材料
主料：黄豆粉300克 ，
辅料：玉米面（黄）750克，
调料：白砂糖200克，苏打粉15克
做法
1.将玉米面放入盆内，用八成热的水烫好 ， 晾凉；
2.再将黄豆面掺入，加入小苏打，稍饧一会儿，加入糖揉匀；
3.将面团放在案板上，揉匀后搓成条，分成50克一个的剂子；
4.剂子放在手中揉成圆形，右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞，边钻洞，左手掌边配合右手指转动玉米面球，直至洞口由小渐大，由浅到深 ， 把面球顶端捏成尖形，成窝头形状；
【怎么做面窝】5.将小窝头摆放整齐，上笼用旺火沸水蒸约20分钟 ， 即可食用 。
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