做法：
1、将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末 。
2、入开水锅中焯一下去掉碱味 。
3、用清水冲洗干净 。
4、炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀 。
5、加入少许水或高汤大火烧开 。
6、魔芋豆腐入锅，加盐(根据口味少加或不加)、鸡精，然后大火烧开小火炖 ， 使魔芋豆腐入味 。
7、锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可 。
魔芋粉怎么做好吃：蠔油扁豆炒魔芋材料： 长扁豆200g、泡发魔芋粉100g、青椒1个、油适量、盐适量、白糖2g、蠔油10ml、鸡精适量、生抽10ml 。
做法：
1、扁豆摘洗干净，魔芋粉提前泡软备用 。
2、扁豆、魔芋粉分别切菱形片 。
3、炒锅倒油爆香葱姜 。
4、倒入扁豆翻炒片刻 。
5、加入蠔油 。
6、加入生抽 。
7、加入白糖 ， 淋入少许清水，继续翻炒片刻 。
8、扁豆变色，再倒入魔芋粉 。
9、加入青椒块继续翻炒片刻 。
10、加少许盐 。
11、再淋入香油翻炒均匀关火 。
魔芋粉怎么做好吃：肉糜炒魔芋材料： 绿豆淀粉半杯、猪肉馅少许、色拉油适量、生抽3汤匙、老抽2汤匙、水3杯、小葱少许、白糖少许 。
做法：
1、绿豆淀粉加1杯的水调匀 。
2、锅中加入剩余的水烧开，转中小火后倒入淀粉糊 ， 不停搅拌，直到变成透明糊状 。
3、把糊倒入容器中，常温下放置4小时以上，使其凝固，既为魔芋 。
4、完成后的魔芋是白色果冻状，倒出来切成小块 。
5、锅中热油 ， 倒入肉糜滑散，炒到肉糜变色 。
6、加入魔芋块和老抽、生抽、糖，中火炒匀 。大蒜叶切碎，放入魔芋中拌匀 ， 出锅 。
魔芋粉怎么做好吃：韭菜鸭血魔芋粉材料： 鸭血1盒、魔芋粉丝1包、韭菜1把、油适量、豆瓣酱适量、葱适量、玉米淀粉适量、胡椒粉适量、蒜适量、姜适量、盐适量 。
做法：
1、准备好原材料 。
2、烧锅开水，放少许盐，将鸭血块放入里面焯一下 。
3、烧热锅，放适量的油，下入葱姜蒜煸炒一下 。
4、煸炒出香味后放入豆瓣酱进去煸炒 。
5、煸炒出红油后加入适量的水，加盖炖煮二、三分钟 。
6、煮好后捞出里面的豆瓣渣 。
7、将魔芋粉丝放入 。
8、加盖煮上两分钟 。
9、再放入焯过水的鸭血块 。
10、加入适量的盐和胡椒粉调味 。
11、倒入适量的水淀粉大火收浓 。
12、出锅前放入韭菜段，变色后即可 。
13、盛入碗中 。
###其它资料参考###当然是把它做成浑水魔芋罗!
首先依量烧开一锅水,然后将魔芋粉放进去搅拌做成魔芋.
用三分之二的辣椒末加上三分之一的辣椒粉,加花椒粉,味精,盐,姜末,蒜末,小葱末,少许香油,酱油,主要的是要放上鱼香草和薄荷末,如果喜欢酸味的话可以放点醋.
然后将煮好的魔芋切成小块白开水煮,烫了之后就蘸做好的辣椒蘸水吃,很好吃哦~~~
###其它资料参考###将魔芋粉丝用冷水浸泡5-10分钟后捞出；
将泡开的粉丝用沸水煮2分钟即刻捞出用冷开水浸凉备用；
将凉好的魔芋粉丝捞出沥干水，根据自己口味喜好可以将香菇、木耳、黄瓜、青红椒、枸杞、坚果仁等切丝或拍碎放在魔芋粉丝上备用（或与水果一起做）；
将锅烧热放入油，油热后放入辣椒酱 ， 炒香后快出锅前撒上生的芝麻即可盛出 ， 就成了芝麻辣椒油了（这里因为酱是自家做的所以在制作时放油里炸成辣椒油 ， 市里上有卖成品的辣椒油或酱，也可以用番茄酱、蓝莓酱、草莓酱、香菇酱等替代我的辣椒油，这样也更简易了）；
