奶白菜和豆腐怎么做 _白菜

妈妈做的奶白菜炖豆腐怎么做好？

文章插图
食材
主料
大豆腐
400g
白菜
150g
辅料
精盐
1/2勺
生抽
1勺
鸡精
1/2勺
葱末姜末
适量
植物油
适量
高汤
适量
青葱
适量
步骤
1.将豆腐切成小块。
2.大白菜洗净后切成薄片。
3.葱、姜切末。
4.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味。
5.放入豆腐翻炒，加入生抽酱油调色。
6.放入白菜翻炒，加入适量高汤（大骨头汤），盐，炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入鸡精即可。
7.出锅，表面撒上青葱，开吃吧。

文章插图
1、食材：豆腐350克、奶白菜100克。
2、调料：葱花10克，盐2克，生抽5克，熟猪油适量。
3、将豆腐切4厘米见方、厚0.8厘米的片。
4、平底锅加油烧热，下入豆腐煎至两面金黄。
5、炒锅加猪油烧热，下葱花爆香，放豆腐片翻匀，加盐、生抽、水(少许)用大火烧开，放奶白菜煮至入味即可。
###其它资料参考###一道好吃的奶白菜汤做法
所需要的食材：奶白菜、鲜豆腐、鲜虾皮、枸杞、香菇
所需要的调料：胡椒粉、食用油、盐
第一步：把买回来的奶白菜清洗干净，在盐水中浸泡10分钟，盐可以去除奶白菜中的农药残留，还能去除虫屎。然后用刀切成小碎块，清洗干净的香菇也切成小块。
第二步：花1块钱买一小块卤水豆腐，用清洗清洗一下，然后用到一分为二的切成薄片。平底锅放入少许的食用油，放入切好的豆腐块，小火慢煎，煎至豆腐两面金黄即可。
第三步：豆腐煎好后，放入适量的纯净水，水开后放入切好的奶白菜碎和香菇碎，放入适量的胡椒粉，少许的盐。
第四步：煮至奶白菜断生，再放入鲜虾皮和几粒枸杞，这样再煮至5分钟，使汤煮的浓白即可出锅，出锅前来一滴香油增香。
奶白菜汤看似清淡，但是味道鲜美、不油腻、色泽鲜艳，这样做出来的奶白菜豆腐汤营养美味，清润刮油，冬天常喝这汤，增强免疫力，我家一周喝五次，驱寒保暖。
温馨提示：1.奶白菜在食用前一定要用盐水浸泡10分钟，这样不仅能够去除农药残留，还能去除虫屎。如果不浸泡，也可以焯水再食用。2.买回来的新鲜奶白菜放入保鲜膜内保存，放入冰箱保鲜，这样10天不会坏，随吃随取特方便！

###其它资料参考###材料
主料：油豆腐100g、奶白菜400g；
辅料：油适量、盐适量、虾皮适量、鸡精适量
油豆腐烧奶白菜
1
准备好食材，清洗干净。
2
把油豆腐一切两半。
【奶白菜和豆腐怎么做】3
把奶白菜切段。
4
锅中放油，放入生姜丝炸香。
5
放入奶白菜。
6
奶白菜稍微炒一下，再放入油豆腐，翻炒。
7
放入盐、虾皮，翻炒。
8
盖上盖子，小火煮一会。
9
油豆腐烧奶白菜熟了，关火，放入鸡精即可食用。
小贴士
现做现吃，维生素含量高。