参考资料
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###其它资料参考###酒糟的读音是【jiǔ zāo】
酒糟的含义：
酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高粱等酿酒后剩余的残渣 。在某些地方，人们把酒渣叫作酒糟 。酒糟也叫作甜酒，作为我国部分省份的特色美食，深受当地人喜爱 。
【出处】
北魏 贾思勰 《齐民要术·作酢法》：“酒糟酢法：春酒糟则酽，颐酒糟亦中用 。” 宋 孟元老 《东京梦华录·十二月》：“以酒糟涂抹灶门，谓之‘醉司命’ 。” 明 宋应星 《天工开物·曲糵》：“其曲一味，蓼身为气脉 ， 而米麦为质料，但必用已成曲，酒糟为媒合 。”
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