醪糟怎么读？是什么？？？醪糟：láo zāo
声母：l、z
韵母：ao、ao
意思：米酒，又叫酒酿，甜酒 。旧时叫“醴” 。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒 。
简介
米酒主要原料是江米，所以也叫江米酒 。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒” 。
用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒 。其酿制工艺简单，口味香甜醇美 。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。
我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史 。米酒已成为农家日常饮用的饮料 。现代米酒多采用工厂化生产 。
醪糟读作láo zāo，醪的声母是l ， 韵母是ao，声调是二声；糟的声母是z，韵母是ao ， 声调是一声 。醪糟就是米酒 。
米酒 ， 又叫酒酿，甜酒 。旧时叫“醴” 。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒 。主要原料是江米，所以也叫江米酒 。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒” 。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒 。
扩展资料：
发酵原理
1、酒药
酒药又称酒母或者曲，含有大量微生物，包括细菌和真菌，用于发酵多种食物，不同用途的曲其原料、制作方法和微生物成分都有区别 。
醪糟的酒曲以籼米为原料，多制成块状 ， 呈白色 。主要有效成分是两类真菌——根霉和酵母 。
2、发酵过程
糯米的主要成分是淀粉（多糖的一种），尤其以支链淀粉为主 。将酒曲撒上后，首先根霉和酵母开始繁殖，并分泌淀粉酶，将淀粉水解成为葡萄糖 。醪糟的甜味即由此得来 。
###其它资料参考###醪糟 [láo zāo]
醪糟是一种米酒 ， 又叫酒酿，甜酒，酸酒，旧时叫“醴”，江南地区特色传统小吃 。醪糟的主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱 。
醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其热量高 。富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，南北方叫法不同 。
###其它资料参考###甜拼音：[tián]。
部首：舌；笔画：11 。
基本释义：
1.像糖和蜜的味道（跟“苦”相对） 。
这西瓜真甜 。话说得很甜 。
2.形容舒适、愉快 。
他睡得真甜 。
详细释义：
〈形〉
1.（会意 。从甘，从舌 。舌头能品尝甜味 。本义：味甘）
2.像糖或蜜的味道 。
甜 ， 美也 。——《说文》
甜，甘也 。——《广雅》
草木不复抽，百味失苦甜 。——韩愈《苦寒》
又如：甜物（甜的食品）；甜酒（甘甜的米酒）；甜雪（甘甜的雪水）；甜酸苦辣（指种种不同的味道）；甜香 。
3.比喻幸福；快乐。如：甜沃沃（形容幸福愉快） 。
4.美好。如：甜差（美差）；甜冤对（俏冤家）；甜淡（柔和淡雅）；甜俏（柔和娇媚）；甜俗（软熟媚俗）；甜软（甜蜜温柔） 。
5.形容睡得酣畅。如：甜睡；甜乡（梦乡） 。
6.指美言。
如：甜口儿（善于说奉承话的嘴）；甜句儿（甜言）；甜言（美言；好话）；甜言软语，甜言媚语（温柔体贴的话）；甜话儿（甜言蜜语）；甜嘴蜜舌（甜言蜜语） 。
〈动〉
1.酣睡，熟睡 。一枕余甜昏又晓，凭谁拨转通天穷 。——明· 汤显祖《邯郸记》
造句：
1.家乡的大枣真是名副其实，吃起来又香又甜 。
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