黑鱼片放多久 _鱼片

黑鱼片腌制好了可以放冰箱保鲜多长时间？

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现杀活鱼不宜食用，杀好的鱼应当冷藏4到5个小时后再食用，这样不但味道更加鲜美，还能杀死部分寄生虫。在冷冻前要经过清洗，去除内脏，鳃，并在腹内抹上少许盐，处理好后放于铝盘上覆盖保鲜膜，放到冷冻室结冻保存；另外，也可用铝箔纸包起来，以延长保存期限.冷冻最多保存时间3个月

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这要看你所处的房间的温度和湿度，也和你所处的地理环境有关，如果在北方，现在室内都很干燥，而且气温并不高，常温下放的菜，一天还是可以吃的，假如你在海南既潮湿又高温，如果在常温下存放，就不要吃了。
###其它资料参考###步骤
1.黑鱼去骨刺，取两片肉下来
2.把鱼肉切成方丁，加盐、胡椒粉、和适量黄酒
【黑鱼片放多久】3.抓拌均匀腌制5分钟
4.腌好的鱼丁放入保鲜袋中，加入干淀粉，抓紧袋口摇动，就可以均匀的沾满干淀粉了。这个方法简单方法而且沾粉均匀。
5.油温7成热，入锅快速炸至表面金黄，最好是两遍炸至金黄，这样外焦里嫩，水分流失少。
6.炸好的鱼丁备用
7.锅中放少量油炒香葱姜末，然后加入白糖和少量的水
8.加入浙醋，我做糖醋口的菜爱用这个醋，有点果香，做出来味道好
9.加入些番茄酱
10.炒至出红色
11.加少量水淀粉勾芡
12.倒入炸好的鱼丁
13.翻炒让糖醋汁裹在鱼丁上就可以出锅了。
食材
主料
黑鱼
7009
莴笋
1根
杏鲍菇
1个
酸菜
半包
辅料
姜
适量
大蒜
适量
红椒
1个
香菜
少许
鸡蛋清
适量
盐
适量
料酒
适量
黑胡椒粉
适量
生粉
适量
色拉油
适量
花椒
适量
干红辣椒
适量
鸡精
适量
步骤
1.黑鱼去鳞，剖肚去内脏，去鳃，清洗干净
2.鱼身鱼头鱼尾分离，去背部主骨，鱼头对切开
3.鱼背部分均匀打成鱼片
4.鱼头，鱼尾，鱼骨放一盆，鱼片另放一盆
5.姜切丝，红椒切丝，大蒜切片
6.杏鲍菇切片，莴笋切片
7.鱼头，鱼尾，鱼骨，加盐，料酒，姜丝腌制10分钟
8.鱼片，加盐，料酒，黑胡椒粉，鸡蛋清，生粉，色拉油抓匀腌制10分钟
9.坐锅热油，下姜丝，蒜片煸炒出香味
10.下鱼骨鱼尾鱼头煎一下
11.下酸菜翻炒2分钟
12.倒入清水没过锅内食材，大火煮开，小火煮10分钟。过后，对汤汁进行调味，加盐加鸡精。
13.倒入莴笋，杏鲍菇，开盖煮至断生
14.另起锅，放油，爆香花椒和干辣椒
15.轻轻滑入鱼片
16.至鱼片泛白断生后，倒入红椒丝
17.盛入碗中，撒上香菜
18.浇上花椒油
###其它资料参考###首先，黑鱼片好了之后，要泡一点水，不要过多，然后放入、盐（可以多一点）然后在放一点枧水（或者是石粉）搅拌均匀。然后发在那里，一般40分钟左右，这个取决于你鱼片的薄厚，和枧水盐的比例，还有就是温度！差不多到那个时间了，你挑一片鱼片用手捏捏看，轻轻就能捏破了，就算可以了。然后放水池冲水，冲到盐淡了，放入漏宽把水漏干，倒入大一点的盆里，现在开始加料，盐、味精、白糖、少许胡椒粉，用手循环式的打拌，直到打到鱼片发亮、用手挤不出水（应该是出汁）的时候打蛋清在碗里搅均匀，加入干生粉打拌成糊，倒入鱼片盆里拌均匀即可。放入盒子里，上面倒入少许清油，盖子封住，急进冷藏，下锅火候要掌握好，出锅保证光滑细嫩。