烧年糕放什么菜 _年糕

炒年糕要先放菜吗炒年糕里可以放什么菜？

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用年糕炒青菜吃，蔬菜的清香夹杂着糯米的滋味，真的是棒极了。不过下锅顺序可难坏了我，究竟是先放蔬菜呢还是先放年糕呢？接下来和我一睹究竟吧！
炒年糕要先放菜吗一般先放年糕。如果喜欢吃脆生的菜，那就后放白菜。下面有几种常见的做法：
炒年糕材料：肉丝、青菜（一般用油菜）、年糕
【烧年糕放什么菜】 做法：
1、肉丝用嫩肉粉抓一下，料酒和油放进去拌好；青菜切成合适的长度。
2、锅里放油，炒肉丝和青菜，下点盐，炒好捞出备用。
3、再放油，下年糕，快炒。
上海年糕材料：年糕、大白菜、猪肉丝、小的香菇、糖、酱油、盐、米酒
做法：
1、先将猪肉丝用酱油和酒腌个数分钟；
2、起油锅，将肉丝爆香， 5分熟即可起锅；
3、大白菜铺在锅底,再把年糕放在白菜的中间,最后再放肉丝,盖上锅盖焖一下；
4、起锅前稍微拌炒一下即可。
宁波炒年糕材料：年糕、白菜、笋片、猪肉、盐、味精、酱油
做法：
1、年糕洗净切片；白菜、笋片、猪肉洗净切丝。
2、热锅加油，倒入肉丝、白菜、笋丝翻炒，加酱油、盐、味精、水，小炒；年糕平铺至菜料上，焖煮3分钟后，翻炒数下，即可。
备注：年糕放置锅中时需先铺在菜料上，待焖软后才可翻炒，以免黏锅。
炒年糕里可以放什么菜洋葱、青辣椒、火腿肠、鸡蛋、鸡蛋干、小葱、香菜、蒜子、辣黄豆酱、生抽、包菜、胡萝卜、洋葱、韩国辣酱、韩国大酱、糖、韩国泡菜、芝麻。
年糕的花样做法铁板鱿鱼年糕条鲜鱿鱼400g/年糕条200g/油
胡萝卜50g/洋葱80g/红椒15g
青椒15g/辣酱2勺/生抽1勺/火腿60g
1.洋葱、胡萝卜、红椒、青椒洗净切片，火腿切片，备好年糕条
2.鱿鱼洗干净，去掉内脏,撕去外皮，从内部打成花刀，切成方块
3.锅内水烧开后，先放入年糕条，年糕条煮软，没有硬芯捞出
4.锅内水再次滚开时，放入鱿鱼片，变色卷起即捞出
5.锅中放入底油，放入少许洋葱煸香后，倒入胡萝卜片翻炒
6.放入火腿片翻炒，放入青红椒翻炒，放入鱿鱼、年糕条翻炒
7.加入生抽、辣酱，翻炒到全部粘上酱汁时
8.铁板刷上油，烧热放上洋葱圈，微软后，加入翻炒好的鱿鱼年糕条，即可
排骨炒年糕排骨/年糕/油/葱/姜/蒜辣椒粉/香叶/八角/盐/糖鸡精/料酒/番茄酱
1.排骨冲洗净后漓水。
2.锅中倒少许色拉油，将排骨放入多焙出油
3.放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉
4.炒匀后放糖、料酒和酱油
5.加水淹没锅中的仔排，盖盖焖烧
6.先大火后小火，烧至排骨软烂
7.再放适量的盐，番茄酱，最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了

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辣炒年糕，吃起来又辣又香，一口下去糯叽叽的，口感很不错。我们在家里制作辣炒年糕的时候，可以适当加一些焯好水的黄豆芽、油麦菜、木耳丝、胡萝卜丝、辣白菜等等配菜，如果喜欢海鲜的话，也可以放一些蛤蜊、螃蟹、虾子做配菜，五花肉片、肥羊肉、牛肉卷也可以。在制作辣炒年糕时，调上一碗纯正的辣料汁是非常重要的，下面小编就把具体做法分享给各位朋友们。
调制一碗韩式辣料汁，对于制作辣炒年糕来说非常重要我们将买来的年糕条放在冷水中解冻，然后将黄豆芽等配菜焯水，把五花肉煎好，海鲜等也要稍微焯水煮一下。接着我们要准备一碗韩式辣料汁，准备一个大一点的碗，在碗中倒入五勺韩式辣酱、两勺蒜蓉辣椒、一勺番茄酱、一勺甜面酱、两勺韩式黄芥酱，三勺芝麻酱，然后加上两勺食盐、两勺白糖，两勺酱油，我们用勺子将辣料汁搅拌均匀，可以适当加入一些清水，让辣料汁变得稀一些。