5、茉莉花茶
茉莉花茶的香，很多老茶客都不会陌生 。买入一包茶叶后，打开一闻，满鼻子都是浓郁花香 。泡茶时，不论怎么泡 ， 这股香气的存在感依旧很强劲 。但茉莉花茶的花香，大多不是茶叶本身自带 ， 而是依靠后期窨花得来 。窨花时对鲜花质量、每筛“茶花比例”、窨制时长等 ， 都有一定要求 。
###其它资料参考### 对于茶叶而言，所谓清香，是指茶汤喝进嘴里，在口腔里存留的香气清度高，香气浓郁却没有浑浊感 ， 茶香清雅、锐利、高扬 。
在六大茶类中，茶香符合这个要求的有很多 ， 但是，至于所谓的“最清香”，我认为只是一个相对概念 ， 因为茶类和香型的缘故 ， 在一些高香的茶类中，最清香的茶叶各有不同。
喝茶二十余年，所喝之茶虽涉及六大茶类 ， 但所有的茶一一喝到是不太可能的 。在我喝过的茶中，各茶类中最清香的茶叶有：
绿茶最清香的茶叶1.除普洱茶生茶以外，绿茶中最清香的茶叶
其实，绿茶中香气清雅、高扬的茶不少，比如西湖龙井、信阳毛尖、都匀毛尖等，一般茶叶的 芽头越多 ， 香气越好。不过， 在绿茶中，香气最高的应该数安吉白茶和碧螺春 。
可能有些茶友会说，最不是只有一个吗？怎么会有两个？主要是这两种茶不仅香气清雅、高扬，而且香型不同，不同的香型无法区分高下，只能两者并举 。
兰香高扬的安吉白茶： 安吉白茶的香气香型应该属于兰香，香气特别优雅细腻 ， 但是却也高扬 ， 尤其是头道芽茶，喝进嘴里，说满嘴甘香一点也不为过，而且，香气在口腔里延宕的持久性也非常出色 。
花果香迷人的吓煞人香碧螺春 ：碧螺春的产地在江苏太湖的东洞庭山和西洞庭山，香型跟安吉白茶不一样，属于花果香，香气不仅清雅高扬，而且甜蜜感浓郁 。从它的名字“吓煞人香”就可以想见这种茶的香气有多清雅馥郁 。
香气具有穿透力的茉莉花茶 ：在绿茶中，茉莉花茶算是一个异类，因为它是以绿茶为胚，用茉莉花窨制而成 。质量上乘的茉莉花配以质量上乘的绿茶，茶香尤其的浓烈霸道，而且富有穿透力 。
可以毫不夸张地说，喝一口茉莉花茶，连五脏六腑都是香的 。所以，茉莉花茶深受北方人的青睐 ， 可以想象，在寒冷灰蒙蒙的冬天，喝一口能够香彻肺腑的茉莉花茶，感受茉莉花和茶叶混杂的特殊香气，说是心花怒放也一点不为过 。
2.普洱茶生茶中最清香的茶叶
普洱茶生茶的香气在所有的茶类中应该算是非常突出的，可以与以香气著称的乌龙茶媲美，不过两者之间的香气大有区别 。在普洱茶所有的茶区中 ， 那卡和景迈茶向来以香气著称，但是香型也大有区别 。
有甜蜜山野花香的那卡生茶： 在所有的普洱茶茶区中 ， 那卡茶的香气不仅浓烈、清雅，而且还具有很鲜明的特征，即带有山野花香，馥郁浓烈而又甜蜜 。对于很多茶友而言，只要喝过一次那卡茶 ， 就能记住那卡茶独特的香气 。
兰香馥郁的景迈生茶 ：景迈茶在普洱茶中也向来以香高而著称，不过景迈茶的香气和那卡茶的香气不一样，景迈茶的香气属于兰香系列 ， 也非常馥郁浓烈 。
不过，在普洱茶生茶中，那卡、景迈茶向来以难存著称 ， 这两个茶区的茶以香气著称，在储存中 ， 如果不能有效解决跑香的问题，茶香减弱或者失去茶香以后，这两种茶在汤感上只能说算是很一般 。
红茶最清香的茶叶在红茶中，我喝过最清香的茶叶应该是祁门红茶，祁门红茶向来以香高著称 ， 所以被红茶界称之为“群芳最”，由此可以想见它的香气 。
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