制作的工艺决定了茶叶是否发酵，发酵的程度决定了茶叶的颜色，茶叶的颜色在一定程度又影响了冲泡出来茶汤的颜色 。不同的茶类 ， 最为根本的区别还是在制作工艺上 。
也正因为有着不同的工艺，它们才有着不同的外在表现，才会被我们分为不同的七个种类 。
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