羊肉的正确保存方法：
1、可把鲜羊肉洗干净之后，分成一份一份的，每一份都保证是一餐的用量 。然后把它们用保鲜袋装好，放进冰箱的速冻室 。
2、先把新鲜羊肉切成细?。诠锏菇柿康氖秤糜图尤龋腿戎螅沤蛉夥?。一直要炒到羊肉里没有一点水分为止，再加入盐 。晾凉后把羊肉放进干净的容器里，要吃的时候再取出来 。这样保存的羊肉做羊肉汤面或是炒孜然羊肉非常好吃 。
3、可用熏晒法保存新鲜羊肉 。把羊肉切成一片片的，在肉的两面都抹上盐，然后挂起来 ， 或是平摊在阳光下晒干 。一般晒几天就好了 。这样可使羊肉保存的时间很长，而且味道很好 。
4、可用风干法保存新鲜羊肉 。将羊肉抹上盐或别的调味品，也可用酱油浸红，挂在背阴处 ， 用干燥的风吹直至羊肉硬化，但绝不要用太阳晒 。这样就能把羊肉中的水分除掉，风干后食用 。
###其它资料参考###羊肉在冰箱里的冻了一年不可以吃，因为其中的营养物质已经流失，而且可能会滋生有害物质，羊肉在冰箱冷冻区最多存放10个月时间，冷藏区则可以保存3到5天时间，如果羊肉中出现异味 ， 则说明已经变质，切勿继续食用 。
###其它资料参考###一般说的是猪、牛、羊肉，最多能保存10-12个月 ， 其中牛肉性质比猪、羊肉稳定，瘦肉比肥肉保存时间长一些 。
专家介绍说，冷藏的保鲜时间只有7天，也就是一周的时间 。冷藏固然能够让食物保险，但也仅仅是减缓食物腐败变质的速度 ， 并不能一直都保鲜 。
即使在温度更低的冷冻格，也不能完全保证食材的安全 。
细菌在低温的环境中的繁殖速度和活性会下降是自然的，但低温毕竟不能把他们杀死，所以，细菌的活动还是存在的 ， 自然而然，食物的腐败也是自然存在的，只是速度会慢一些罢了 。
而一旦冰箱门打开，外面的空气一进入冰箱门，细菌自然活跃起来 。更不要说，多种食物在一起，可能会串味，互相影响，所以也不是绝对安全的 。
扩展资料
羊肉 ， 性温 。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分 。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉 。
它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎 。
由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落 。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味 。
###其它资料参考###1、羊肉放冰箱冷冻一年还能吃 。
【羊肉冻多久就不能吃】 2、在理想状态下，羊肉冷冻一年是可以吃的，这要求羊肉在冷冻之前是现宰杀的，并且温度要在零下18摄氏度以下，若是在超市购买的羊肉冷冻一年后就不要食用了，因为它早在售卖的过程中就已经滋生了病菌 。建议大家最好现吃现买，这样才能吃得放心 。
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