经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

绿甜菜叶怎么吃( 三 )

生活百科甜菜


甜菜是什么菜
甜菜（学名：Beta vulgaris），又名菾菜，原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典移植到西班牙，是热带甘蔗以外的一个主要糖来源 。叶子也是一种蔬菜 。甜菜的栽培种有4个变种：糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜 。作制糖原料的糖用甜菜是两年生作物 。甜菜浑身都是宝 。甜菜的主要产品是糖 。糖是人民生活不可缺少的营养物质，也是食品工业，饮料工业和医药工业的重要原料 。除生产蔗糖外，甜菜及其副产品还有广泛开发利用前景 。
食用甜菜
俗称红甜菜 。根和叶为紫红色，因此也称火焰菜 。块根可食用 。类似大萝卜，生吃略甜，可作为配菜点缀在凉拌菜中，或作为雕刻菜的原料，颜色非常鲜艳；也可做汤类菜 。前苏联的许多国家作为一种蔬菜仍有较大面积的种植 。此外还可作为观赏植物 。食用甜菜其他的经济潜力尚有待研究、开发 。古代西方利用甜菜做药用，古代罗马帝国用甜菜治疗便秘和发烧，用甜菜叶子包裹治疗外伤 。由于甜菜汁含硼 ， 古代欧洲用它做春药 。
中世纪欧洲用甜菜根治疗消化系统和循环系统疾病 。食用过多的甜菜会使小便颜色变红 。
甜菜叶可以生吃吗
叶用甜菜或称牛皮菜、光菜，与根用甜菜、饲用甜菜、糖用甜菜为同种藜科植物 。欧洲南部，现地中海沿岸尚有野生的 。我国栽培已久 。叶部发达 ， 叶片肥厚，叶柄粗长，一般生食嫩叶，有叶柄特别发达的 ， 则以食叶柄为主，可煮食炒食或盐渍 。
甜菜叶怎么吃
用多种野菜、湘西土菜晒干放入坛内腌制，不添加任何色素和防腐剂，加上肉泥、辣椒、植物油、食盐等制作而成的湘西特色土家菜肴.再试试看 ， 应该可以成功的 湖南的大小菜馆估计都有这道菜----外婆菜！其实说到底就是一些晒干的干菜切碎了，用大蒜辣椒爆炒 。喜欢的可以加点五花肉丁 ， 更加香 。非常下饭！鲜咸香辣！似乎只有外婆那一年龄层的人才喜欢根据各种季节晒制各种不同的干菜！种类其实何以很多 。你能想到的都可以 。比如，雪里蕻拉、豆角拉等等等等！没有卖现成的就选择自己喜欢的任何种类都可以 。五花肉切丁、青红椒切小圈（我用的这种长尖椒比较辣，这个菜一定要辣才过瘾）蒜切米米 。放油，油热先下五花肉丁翻炒 ， 然后是辣椒、蒜、外婆菜、调味、加盐、酱油、鸡精 。翻匀即可 。多吃1碗饭吧！
甜菜叶的功效与作用
清热除火,祛脂降压,解毒,止血凉血,提高免疫力,疗头痛头晕,明目
如何挑选甜菜叶：以叶部发达，叶片肥厚，叶柄粗长的为佳 。
甜菜叶的制作技巧：一般生食嫩叶，有叶柄特别发达的，则以食叶柄为主，可煮食炒食或盐渍 。
甜菜叶的适合体质：阳虚质、气虚质体质应忌食或少食
###其它资料参考### 甜菜叶是一种营养丰富的蔬菜 ， 接下来跟着我一起看看它有哪些功效和做法吧 。
01甜菜叶有清热除火,祛脂降压,解毒,止血凉血,疗头痛头晕,明目、健脑明目、提高免疫力的功效 。
02甜菜叶性偏冷，其味道甘甜爽口，适合夏天食用，还因为甜菜叶有降火、除湿毒的功效，体内内火重的人或湿邪严重的人可以食用，但要注意适量食用，脾胃虚寒，阳虚气虚的人不要吃，以免对身体造成伤害 。
03豆酱炒甜菜叶，甜菜叶洗干净后焯水后捞出沥干切小段 ， 锅中倒入适量油，油热倒入甜菜叶翻炒后倒入豆酱翻炒均匀即可 。
04炒甜菜叶，甜菜叶洗干净后焯水后捞出沥干切小段，锅中倒入适量油，倒入甜菜叶翻炒，加入盐和鸡精调味即可

相关经验推荐


上一篇：甜甜圈包包能背多久

下一篇：牛是怎么画的