衸暧阏舳嗑媚苁?( 四 ) _鲫鱼

4.取出蒸好的鱼，控掉盘子里多余的水，倒上蒸鱼豉油，撒上葱姜，辣椒丝
5.炒锅上火，放入油，将油烧到有点冒烟的时候浇在葱姜辣椒丝上就可以了
###其它资料参考###1、清蒸鲫鱼蒸15至25分钟即可。
【衸暧阏舳嗑媚苁?】 2、做法：将鱼宰杀洗净，在鱼体两面划上花刀，放在抹过油的盘子上；辣椒洗净切丝；姜洗净切片；葱洗净后1棵切丝，另2棵打成葱结；把料酒、鱼露、猪油、胡椒粉淋入盘中，放入葱结、姜，蒸10分钟；鱼蒸好后取出，拣去葱、姜，把辣椒丝、葱丝撒在鱼身上；在炒锅内烧热香油和食用油，