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鹿肉同什么一起吃吗( 二 )

生活百科鹿肉


鹿肉与鲍鱼不可同食，鲍鱼性味甘平，无毒，具有开胃、下膀胱水之功效 。从食品生化角度考虑，鹿肉不宜与鲍鱼同食 。
扩展资料：
早在周朝时期鹿肉就已经成为宴席上的主要食物 ， 其性味甘温 ， 具有补五脏、益气血的功效 。
鹿肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用 。鹿肉配合山药、枸杞，加强滋补肝肾的作用，搭配芹菜、料酒等，可以降低鹿肉的膻味，而且荤素搭配，补中有清，消补并施更加健康 。
参考资料来源：百度百科-鹿肉
参考资料来源：人民网-补五脏益气血 推荐滋补鹿肉汤

###其它资料参考###不能和鹿肉同食的食物
鹿肉 + 鱼虾：癌病患者不宜一起吃
鹿肉 + 鲶鱼：影响营养素的吸收
鹿肉 + 山药：生涩易便秘
鹿肉 + 鲇鱼：会产生不利人体物质

###其它资料参考###1、鲇鱼
鲇鱼中丰富的酶类和其他生物活性物质很可能会与鹿肉中的某些激素发生不良的化学反应，会影响神经系统，甚至造成筋甲缩，不利于身体健康 。
2、鲍鱼
《饮膳正要》中记载：“鹿肉不可与鲍鱼同食 。”鲍鱼具有开胃和下膀胱水的功效，也不适宜与鹿肉一同食用 。
3、野鸡
野鸡的肉酸而微寒，不适宜与鹿肉一同食用 。
4、虾
鹿肉与虾一同食用，可能会导致身体不适 。
###其它资料参考###主要功效：补五脏、益气血
推荐人群：该滋补药膳适用于一般人群，但是阴虚火旺、外感、热毒人群除外 。
材料：洋葱1个，芹菜250克 ， 鹿肉500克 ， 枸杞15克，鲜山药500克，生姜、料酒以及葱段各适量（4~5人量） 。
制作方法：将鹿肉洗净切块 ， 汆水后去掉血污；山药去皮洗净切块（暂放清水中待用），洋葱洗净切块，芹菜洗净去叶并切成小段；往锅中加入2升清水 。将鹿肉、山药、枸杞、生姜一同放入煲内，以武火煮开后改文火继续煲1个小时，然后放入洋葱、芹菜继续煲15分钟，最后添加料酒、食盐等调味食用 。
【鹿肉同什么一起吃吗】特色点评：这周五迎来冬至 。冬至在古代意味着一岁之首，所以有的地方有“冬至大过年”的说法，广东人对冬至就非常重视 。冬季进补，大多数人会选择从冬至开始 。今天给大家介绍一款既养生又新鲜的汤水滋补鹿肉汤，让你在家宴一显身手 。
在我国，早在周朝时期鹿肉就已经成为宴席上的主要食物 ， 其性味甘温 ， 具有补五脏、益气血的功效 。李时珍云：鹿之一身皆益于人 ， 或煮，或蒸，或脯，同酒食之良 。大抵鹿乃仙兽，纯阳多寿之物，能通督脉 ， 又食良草，故其肉、角有益无损 。从现代营养学来说，鹿肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用 。鹿肉配合山药、枸杞，加强滋补肝肾的作用，搭配芹菜、料酒等，可以降低鹿肉的膻味，而且荤素搭配，补中有清，消补并施更加健康
###其它资料参考###鹿肉和牛肉是可以一起煮的 。鹿肉和什么不能一起吃鹿肉+鱼虾：癌病患者不宜一起吃鹿肉+鲶鱼：影响营养素的吸收鹿肉+山药：生涩易便秘鹿肉+鲇鱼：会产生不利人体物质鹿肉+野鸡：性子微寒和温补性鹿肉不宜搭配鹿肉能和什么一起吃鹿肉+黄精：可强身健体、补肾壮阳鹿筋炖花生米的做法主料：鹿筋100克 ， 花生米200克 。调料：料酒、精盐、味精、姜片、肉汤 。制作方法：1.将鹿筋洗净，加入开水浸泡，水冷换开水，反复多次，待鹿筋发胀后待用(也可用蒸的方法) 。花生米去杂洗净 。2.将发好的鹿筋切成指条块下锅，加入葱、姜、料酒和水，将鹿精煨透取出 。拣出鹿筋放砂锅年，将花生米、料酒、盐、味精、姜片、肉汤同放到锅内，文火炖至鹿筋、花生米熟烂，盛入汤碗即成 。五彩鹿肉丝的做法主料：梅花鹿通肌肉200克，配料：青椒丝、冬笋丝、香菇丝、火腿丝、蛋皮丝各25克 。调料：鸡蛋清10克，淀粉10克，绍酒10克，味精5克，鸡油5克，花生油500克(耗油50克) 。制作方法：1.选用梅花鹿的通肌肉，顺鹿肉横纹切成均匀的细丝，放入鸡蛋清、小苏打、淀粉浆好，炒锅烧热放油烧温 ， 放人鹿肉丝过油滑透捞出 。2.炒锅油热用葱、姜炮锅，放入鹿肉丝 ， 加入切好的青椒丝、冬笋丝、香菇丝、火腿丝、蛋皮丝，调入味精、绍酒、精盐等一起翻炒 。待熟后淋上鸡油盛盘即可 。

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