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绿豆和什么一起煮糖水( 二 )

生活百科绿豆


功效
海带味咸、性寒 ， 具有化痰、软化、清热降血压的作用 。海带营养丰富，是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物，可保护上皮细胞免受氧化 。绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿作用 。常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘 。忌食，有胃寒者忌食 。
冬瓜绿豆汤
原料
冬瓜200克，绿豆100克 。
辅料
姜片10克，葱段30克，盐3克 。
做法
1.冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成3厘米见方的块绿豆淘洗干净，备用 。
2.锅置火上，放入适量清水 ， 放入葱段、姜片、绿豆，大火煮开，转中火煮至豆软，放入切好的冬瓜块，煮至冬瓜块软而不烂，撒入盐，搅匀即可 。
解毒绿豆
原料：
绿豆250克 ， 薏仁米50克 ， 青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克 ， 糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵 。
制作：
先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止 。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮 。把青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的?。?分成10份 。接着将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸 ， 将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可 。
特点：
这样做出来的绿豆汤豆色鲜艳、清凉解暑，为夏令消暑佳品 。果料不齐，也可用其他类似的东西代替，效果亦佳 。
绿豆糖水
材料
莲子，绿豆，冰糖
做法
1、莲子、绿豆、冰糖一起放高压锅压制30分钟 。
2、喜欢煲得溶溶的绿豆和莲子 ， 冰镇后更美味哦！
###其它资料参考###百合绿豆汤
制作
1. 绿豆去掉杂质洗净 。
2. 百合剥开洗净 。
3. 绿豆放入锅中，加入500克清水烧开 。
4. 转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮 。
5. 到绿豆 ， 百合熟烂时，放入白糖 ， 待糖化开 ， 盛入汤碗即可 。
菜品口感 ：入口香甜，解暑佳品 。
绿豆：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食 。
薄荷绿豆
薄荷绿豆汤
做法
1. 绿豆放入清水500克煮好 。
2. 薄荷干用水冲洗 ， 加水约1大碗，浸泡半小时 ， 然后用大火煮沸冷却，过滤，再与冷却的绿豆汤混合搅匀 。
食谱营养
绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用 。
绿豆味甘，性凉 ， 入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃 ， 利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者 。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食 。
此汤清凉祛火，解暑醒神 ， 如在汤中加芡实，薏仁，莲子，蜜枣等，则可制成不同风味，又有增强其健脾益气，利湿解毒的功效 。清凉祛火，利湿解毒，健脾醒神 。
南瓜绿豆
南瓜绿豆汤
制作
1.绿豆洗净，南瓜去皮切块(切块不是片哦)
2.高压锅内放入水，放入洗净的绿豆大火煮沸后，盖阀冒气后，转小火 。煮10分钟，关火 。
3.待高压锅冒完气(大约10分钟)，不爱吃绿豆皮的朋友，可以把浮在上面的豆皮去掉 。但我要败火，所以不去皮 。
4.放入切好的南瓜，再次开大火，高压锅盖阀冒气后，可以关火了 。

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