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绿豆和什么一起煮糖水( 三 )

生活百科绿豆


5.待高压锅冒完气，如当时喝，不放糖已经很甜 。如要放冰箱还是依个人口味加糖，放冰箱储存，随喝随取，冰凉解渴 。
健康提示
常吃南瓜能帮助肥胖者减肥 。据日本农田水产省及医学专家的研究报告，南瓜之所以能减肥，是因为含有丰富的维生素A及软性纤维和南瓜的低糖、低热量所起的作用 。绿豆有解毒清心的作用，绿豆性凉 ， 味甘，平时喝可以消暑止渴，用于暑热烦渴、汗多尿少者 。
海带绿豆
制作
1.将绿豆洗净、海带切丝 。
2.将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中，加水煮，并加入布包玫瑰花 。
3.将海带、绿豆煮熟后 ， 将玫瑰花取出 ， 加入红糖即可 。
口感
汤味鲜浓 ， 微咸,清新可口 。
功效
海带味咸、性寒 ， 具有化痰、软化、清热降血压的作用 。海带营养丰富 ， 是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物 ， 可保护上皮细胞免受氧化 。绿豆味甘，性寒 ， 有清热解毒、消暑、利尿作用 。常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘 。忌食，有胃寒者忌食 。
冬瓜绿豆
冬瓜绿豆汤
原料
冬瓜200克，绿豆100克 。
辅料
姜片10克，葱段30克，盐3克 。
做法
1.冬瓜去皮 ， 去瓤，洗净 ， 切成3厘米见方的块；绿豆淘洗干净，备用 。
2.锅置火上，放入适量清水，放入葱段、姜片、绿豆 ， 大火煮开，转中火煮至豆软，放入切好的冬瓜块 ， 煮至冬瓜块软而不烂，撒入盐，搅匀即可 。
解毒绿豆
原料：
绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克 ， 糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒 ， 糖桂花10克 ， 玫瑰花2朵 。
解毒绿豆汤
制作：
先将绿豆拣净 ， 用水淘净 ， 放入盆内 ， 上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止 。薏仁米、蜜枣淘洗干净 ， 放入小碗与豆同时蒸煮 。把青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份 。接着将锅置于中火上 ， 加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内 ， 再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可 。
特点：
这样做出来的绿豆汤豆色鲜艳、清凉解暑，为夏令消暑佳品 。果料不齐，也可用其他类似的东西代替，效果亦佳 。
4制作方法编辑
中医建议：若实现绿豆汤
绿豆汤的不同作法(17张)
的食疗功效最重要的是煮的时间，最好是冬天煮开后7~8 分钟，夏天5~6分钟即可 ， 过了该时间起不到多大的养肝作用 。
方法一：将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好 ， 煮开后 ， 改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可 。
方法二：将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟 。
方法三： 将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好 。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软 ， 再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂 。
方法四：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂 。
方法五：将绿豆洗净 ， 用沸水浸泡10分钟 。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮 ， 绿豆很快酥烂 。

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