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开水馒头蒸多久才熟( 二 )

生活百科馒头


5、最后往锅中加水，放上篦子后，上火开始蒸，蒸熟即可 。

###其它资料参考###1、馒头一般在开锅之后蒸15分钟左右 。一般家里自己蒸的馒头,个头都不会非常大,基本上在2两以内,这样的馒头在开锅之后蒸15分钟左右即可 。但是如果馒头非常大,比如说3-4两重的馒头,则需要蒸久一些,水开之后还需要蒸30分钟 。.
2、如果是速冻馒头,或者那种一口一个的奶香小馒头,在水开之后蒸10分钟也是能够蒸熟的 。但如果是2两左右的生馒头,蒸10分钟是比较难蒸熟的 。
###其它资料参考###答：热水蒸馒头一般需要15分钟 。
步骤一：将发酵好的面分成巴掌大小的面团 。
步骤二：将做好的馒头胚子，放在蒸锅里，盖上保鲜膜（蒸锅不放水不开火），静置20min进行二次醒发 。
步骤三：上锅水开后蒸15分钟 。
二次醒发很关键，让酵母继续发酵，关系着馒头的蓬松度 。二次醒发是否好了 ， 从两点来看：
(1）比刚才馒头胚子 ， 体积明显增加；
(2）用手碰一碰有弹性 。
###其它资料参考###馒头一般蒸15-20分钟就蒸好了 。
蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温 ， 使馒头坯均匀受热 。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生 。馒头二次醒发好之后，冷水开始蒸15分钟 ， 蒸好后不要着急打开锅盖，再焖3分钟，这样防止馒头回缩 。把蒸好的馒头从蒸锅中取出来，就可以上桌食用了 。
扩展资料蒸馒头注意事项：
1、揉要做到“三光” 。“面光、盆光、手光”是最好的状态，揉15分钟左右，时刻越长越筋道，不怕累的话，最佳揉20分钟 。做好馒头后盖上干毛巾，再静置20分钟 。
2、想要蒸出又白又香的馒头，还可以适量放点碱 。揪点面团舔一下，有酸味是碱放少了，有涩味是碱放多了 。或者将面团一切两半，截面蜂窝呈蚕豆眼状则碱少；呈芝麻孔状的就是碱多 。
3、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时 。和面时要慎加水 。

###其它资料参考###1、馒头蒸半小时就差不多熟了 。我们在蒸馒头时可以选择温水下锅，等锅中的水沸腾之后再转为中火继续加热二十五分钟左右，最后熄火将蒸好的馒头静置一段时间即可打开锅盖取出并食用它们了 。
2、需要注意的是，当锅中的馒头蒸好以后最好不要立即打开锅盖，而是应该将馒头放置三五分钟，等它稍微冷却一点以后才能将盖子打开 。
###其它资料参考###开火蒸馒头 。先小火将蒸锅的水烧开 ， 水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟 。蒸熟之后不要着急捡馒头 ， 等五分钟之后可以取出馒头 。蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好 。
馒头有利于保护胃肠道，胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状 。市面上的馒头，很多商贩为了使馒头的卖相好看，添加禁止使用的增白剂，或用硫磺熏蒸馒头 。食用这种馒头，会引起中毒或其他疾病 。
扩展资料：
蒸馒头诀窍——
若想使馒头蒸的又白又大，兑碱是否合适至关重要 。兑碱后揪块面团闻闻，放在舌尖添添，若有酸味则碱少；若有涩味则碱过 。将面团一切两半，截面蜂窝呈蚕豆眼状则碱少；呈芝麻眼状碱多 。
做馒头是最简单的面食，不是很复杂，关键看你揉面的时间长短，揉的时间越长这馒头越筋道 ， 就越好吃，一般最少揉15分钟，如不怕累可以再加5分钟左右
饮食宜忌——

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