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番茄炒蛋到底怎么做( 二 )

生活百科番茄


5、锅内留底油,倒入番茄块加入一勺盐,中小火炒至番茄变软出汁 。
6、倒入鸡蛋调入少许砂糖与葱花翻炒均匀即可出锅 。
番茄炒蛋做法三
1、将鸡蛋去壳磕入碗中,添加淀粉水1--2汤匙,料酒几滴,将蛋液搅打均匀炒锅烧热后滑油倒出,再次注油烧热,下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块,将鸡蛋炒至七成熟起锅 。
2、番茄洗净后去蒂切片,就着锅内的余油,将番茄块下锅翻炒几下,依次调入糖、盐、番茄酱,炒至番茄汁渗出切番茄不流汁,小窍门一学你就会!
3、冬将鸡蛋回锅与番茄块翻炒均匀,浇上少许生抽调味 。
4、将起锅前撒上小葱末兜炒两下,熄火盛盘 。
番茄炒蛋的由来西红柿的正式名称是番茄(Lycopersicon esculentum) 。原产南美洲的秘鲁、厄瓜多尔等地,在安第斯山脉至今还有原始野生种,后传至墨西哥,驯化为栽培种 。16世纪中叶,由西班牙、葡萄牙商人从中、南美洲带到欧洲,再由欧洲传至北美洲和亚洲各地 。初以其鲜红的果实作为庭园观赏用,后才逐渐食用 。世界番茄产量以美国为最高苏联的栽培面积最大中国、日本、埃及、墨西哥及意大利、西班牙各国都大量生产 。

###其它资料参考###番茄炒蛋的做法与步骤如下：
准备材料：番茄2个、鸡蛋2个、小葱一根、蒜子适量、盐适量 。
一、番茄洗净、切除蒂 。
二、切成小块、备用 。
三、蒜子切碎 。
四、起锅、加入适量油、倒入鸡蛋、翻炒片刻、成型后翻炒片刻装盘 。
五、另起锅、倒入番茄块 。
六、番茄出汁后倒入蒜蓉和鸡蛋、适量盐 。
七、翻炒片刻即可出锅、装盘后撒上小葱花即可 。

###其它资料参考###西红柿炒鸡蛋的做法
步骤step
1
备齐材料 ， 西红柿洗净表面横、纵各薄薄的切一刀，便于开水焯烫去皮
步骤step
2
锅内烧开水，下入西红柿两面烫一下，取出去皮
步骤step
3
晾凉切块，如果喜欢浓浓的番茄酱口味可以切丁，我喜欢有西红柿的口感，所以切大块 。香葱洗净，斜切段
步骤step
4
鸡蛋打散，滴入2-3滴白酒搅拌均匀 。
步骤step
5
蛋液里撒些葱末，兑点凉开水搅拌均匀 。兑水的目的是让煎出来的鸡蛋更鲜嫩
步骤step
6
炒锅加入适量的油 ， 油烧开倒入蛋液，轻轻用筷子滑动至没有生蛋液出锅备用
步骤step
7
锅底留油，爆香五香粉和葱，下入西红柿翻炒至出汤汁，根据自己的口味加入适量的盐、糖、少许生抽调味，在这一步调味的好处是再加入鸡蛋翻炒时，鸡蛋依然金黄 ， 不会变老，不会变色
步骤step
8
加入煎好的鸡蛋翻炒均匀，鸡蛋完全融入番茄汁中即可
步骤step
9
出锅装盘 。
西红柿炒鸡蛋的成品图
西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧
技巧tips
【番茄炒蛋到底怎么做】这道菜的特点：要有一点汤汁才入味，尤其是汤汁泡饭吃别提多香了

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