番茄炒蛋怎么做？导语：番茄炒蛋是一道色香味俱全的`佳肴，爽口、开胃、营养价值丰富 ， 下面我来教大家它的做法吧 。
番茄炒蛋怎么做 食材：
主料：番茄5个，鸡蛋5个
辅料：葱1根，油适量 ， 盐1勺，砂糖少许
做法：
1.鸡蛋加少许盐打散
2.番茄洗净切块3.葱切葱花，葱白单独留出来4.热锅热油，倒入鸡蛋稍微定型后加入葱白，翻炒几下用锅铲切块后装盘待用5.锅内留底油，倒入番茄块加入一勺盐，中小火炒至番茄变软出汁6.倒入鸡蛋调入少许砂糖与葱花翻炒均匀即可出锅
西红柿炒蛋的做法如下：
1、将西红柿洗净 ， 切成三角块备用，将鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀 。
2、葱姜切成片，香葱切成末，锅烧热，下入5克色拉油，把鸡蛋炒熟放入漏勺备用 。
3、锅烧热，下入10克色拉油，待油温七成热左右下入葱姜爆香，然后放入备好的西红柿大火翻炒 。
4、依次加入白糖、盐、鸡粉、胡椒粉 ， 改中火炒2分钟，然后放入炒好的鸡蛋，大火收汁，翻炒均匀即可 。
5、这样营养美味的西红柿炒鸡蛋即可完成 。
###其它资料参考###番茄炒蛋是以番茄，鸡蛋为主料制作的家常菜 。两者搭配起来不仅颜色好看，味道酸甜可口，特别下饭，营养也全面 。下面简单介绍如何制作番茄炒蛋才好吃 。
番茄炒蛋的食材：鸡蛋4个、西红柿2个、盐1克、糖2克、食用油适量 。
番茄炒蛋的做法：
1、将鸡蛋去壳打散、西番茄切小块备用 。
2、锅中倒入适量底油，油热之后，倒入蛋液 。
3、待鸡蛋稍稍凝固炒散后 ， 把鸡蛋推到一边 。然后放到番茄，煸炒匀均 。
4、往锅里加少许糖煸炒匀均，然后大火收汁 。
5、最后关火 ， 放盐翻炒匀均即可装盘 。
食用价值：
1、番茄炒蛋是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴 。烹调方法简单易学，营养搭配合理，色泽鲜艳，口味宜人，深受大众喜爱 ， 其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用 。
2、西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，番茄红素具有独特的抗氧化能力 。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价的蛋白质，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类等，对神经系统和身体发育有非常好的作用 ， 非常受孩子和老人的喜爱 。
###其它资料参考###番茄炒蛋的制作步骤1、准备主料食材 。
2、将西红柿洗净后上部画十字,用沸水烫一下,剥皮 。
3、将去皮的番茄去蒂切滚刀块 。
4、鸡蛋打散、蛋打匀,放少许盐、料酒、一汤勺水、去腥 。
5、锅中大火加热,等到油微微冒烟时,下蛋液摊开 。
6、将凝结的鸡蛋,用铲子尽可能地捣成小块,盛出 。
7、中火加热锅中的底油,放入番茄块煸炒,炒至番茄变软出汁水时 。
8、放入炒好的鸡蛋 。
9、放入盐、白糖翻炒片刻,拌均匀即可 。
番茄炒蛋的好吃做法番茄炒蛋做法一
1、番茄切块备用 。
2、鸡蛋三个打散 。
3、锅内热油倒鸡蛋进去炒 。
4、炒好的鸡蛋装好备用 。
5、锅内再倒少许油,放入几粒蒜米后把番茄倒入锅内 。
6、加适量盐到番茄内 。
7、再加点糖 。
8、把之前炒好的鸡蛋倒入锅内 。
9、把鸡蛋跟番茄翻炒均匀 。
10、撒上葱花即可 。
番茄炒蛋做法二
1、鸡蛋加少许盐打散 。
2、番茄洗净切块 。
3、葱切葱花,葱白单独留出来 。
4、热锅热油,倒入鸡蛋稍微定型后加入葱白,翻炒几下用锅铲切块后装盘待用 。
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