第二，老茶
经过15年的普通保存，你已经是老茶了 。该汤色泽红亮，香气纯正，味老,味醇，味甜 ， 无涩味 。然而，需要注意的是 ， 一些企业在将新红茶制成产品时进行人工后发酵，即通过人工手段减缓老化 。这汤是白色的,实际上是新茶 。
第三，老陈的茶
常见的保存15年以上的茶是汤色为橙色、红色、鲜艳或琥珀色的老茶,具有突出的老香味 ， 回味醇厚、顺滑、甜美 。老
化时间更长，并且已经碳化或已经碳化 。它伴随着“茶虫” 和微生物的代谢产物一"虫屎茶”。从代谢产物可以看出安化红茶品质构成的机理 。这种茶有庸俗的熟香味，浓而甜的味道，醇香而稠,汤色暗红色,有独特的魅力 。
###其它资料参考###红茶是经过发酵烘制而成的 ， 发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物 ， 成为红茶 。红茶品性温和，味道醇厚，好的红茶给人感觉跟酿酒一样的，有醇的感觉 。下面我们就来看看几种红茶本身的茶味区别 。
祁门工夫红茶香气浓郁而芳香，喝入嘴中的茶滋味醇厚回味隽永 。
滇红工夫红茶的茶香则是气鲜郁而高长，茶味浓厚鲜爽，茶水富有刺激性 。
政和工夫红茶茶香高而给人一种鲜甜的感觉 。味道浓是其一大特点 。
###其它资料参考### 红茶有苦味正常吗
红茶有苦味正常吗 ， 红茶是全发酵茶，性质温和，滋味醇厚，尤其是暖胃功效非常突出 ， 是当今世界消费量高的茶 。很多人在冲泡红茶的时候会发现自己冲泡的红茶特别的苦，那么红茶有苦味正常吗
红茶有苦味正常吗1泡红茶有苦味的原因
1、投茶量过多
红茶之所以会变得苦涩，有一种可能就是投茶量太多了，有人喜欢喝浓茶，所以每次泡茶的时候都会往杯子或盖碗里放很多茶叶，投茶量过多不仅会使在泡茶过程中操作不方便 ， 还会增加茶的浓度和苦涩度 。
2、直接沸水泡
红茶是不可以直接用沸水冲泡的，因为红茶是一种全发酵的茶种，比鲜嫩的绿茶要“老一点”，比乌龙茶以及黑茶要“嫩一些”，所以红茶不能用沸水冲泡，就算是品质一般的红茶也不能 。冲泡红茶的水温在90°—95°左右就可以了 。如果品质优秀的 ， 嫩度(全芽头)较高的 ， 可以采用85°的水温 。
3、洗茶速度太慢
虽然说名优红茶、不需要洗茶，但是一般来说都会习惯性快洗一下 。洗茶的时候，采用快进快出 ， 别想着等三秒又三秒，这样再好的茶也坏在了这一步 。
4、出汤时间不规律
冲泡红茶，每一泡的出汤时间都是有规律的，撇开一些茶友一把茶叶泡一整天的情况来说，红茶第一泡一般从7s开始(前三泡可以都维持在7s)往后可以根据冲泡次数增加就行了 。
5、茶本身质量差
茶多酚，主涩 ， 咖啡碱，主苦，茶氨酸，主甜 。有些做茶机器，制茶比较死板，粗糙，排水过程过于家略，咖啡碱和茶多酚含量高 ， 苦涩度高，对味蕾的影响性大 ， 就会让你觉得苦、涩 。纯手工制的茶 ， 传统工艺对于每一道工序把控的都很到位 ， 茶氨酸含量高，也就是甜度、鲜爽度高，那么苦涩度越低 ， 顺滑度就高了 。
红茶怎么泡好喝
1、严格掌握投茶量
红茶分为大叶种和小叶种，小叶种红茶如祁门红茶 ， 投茶量与白茶类似，约5~6克 ， 而云南的晒红茶属于大叶种茶 ， 蓬松且体积大，一般120毫升的盖碗投茶6.5克左右滋味较为浓醇 。
2、泡茶的水温
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