文章插图
1、首先把米放入炖盅内，加水，用勺子划动，洗干净，把水倒掉 。
2、米量大概在炖盅的五分之一 。
3、加入清水，没过米5厘米高 。
4、炖锅内加水，到水位线 。
5、盖上盖子，把炖盅放入炖锅内 。
6、盖上锅盖，功能选择“蒸”蒸米饭的功能在此例图的炖锅中，是0.8小时 。
7、最后就蒸好了，详见下图 。
###其它资料参考###天际电器隔水炖（电炖盅）可以蒸东西 ， 那是超级方便 。天际电器隔水炖（电炖盅）加水到最高线 ， 然后把蒸盘放进去，水位记得不要没到蒸盘 。将饺子放在蒸盘上，饺子之间留一些空隙，最后把天际隔水炖盖子盖好，插上电源，选择蒸炖程序 。等天际隔水炖（电炖盅）完成自动蒸煮，就可以吃了 。天际电器是国内一线大品牌，A股上市公司，股票代码:002759，产品质量肯定都是过硬的 。其中天际电器独特健康的陶瓷内胆，苛刻的产品质量要求，简直就是家电界的质量标兵 。
###其它资料参考###炖罐的具体制作属于秘方的了 ， 每家口味都有一些区别，也就是做的好吃不好吃了 。大概做法是，把牛羊肉切块，放在小罐里，再加入一些搭配的配料或药材 。一般来说牛羊肉，尤其是羊肉里要放几克的当归，胆参，枸忌去膻味，另外也有滋补保健的作用 。另外放两片老姜，少量料酒，少量盐，其余的调料出锅时依客人口味添加 。炖制时间较长，传统的做法是将小罐整齐码入蒸锅中，再放在蜂窝煤炉上 ， 一般是早上很早5点左右开始，到第二天中午 ， 6个小时肯定是要的 。现在许多地方用燃器灶 。之后只要保温就可以了 。要做出好的炖罐得自己试口味，好的料酒是挺重要的 。
补充一下 ， 不是分数多少的问题，你想可口可乐会无缘无故公开自己的配料吗？还有放大来说，川剧变脸会不会随意向社会公布变脸的秘诀？何况我本人并没掌握特别的秘方 。中国的饮食具有一定的韧性 ， 换到外地一般就会根据外地的口味适当作出变化，比如川菜水煮活鱼，在福建跟在北京河南的味道肯定略有不同 。大概做法，上面已经说得很清楚了，如果你想做出适合河南人的口味，你可以自己尝试加一点佐料，福建人一般用料酒来去腥提味，最好是福建老酒，可河南人不一定喜欢 。不过有一点，炖罐的特点是汤要清，至少我没喝过乳色的炖罐 。千万不要加酱油 。如果你吃过沙县小吃，你可以观察一下 。炖罐的品种是很多的 ， 经典几样配方是目鱼干上排，鱿鱼干猪蹄 ， 干香菇炖鸡，党参乌鸡 ， 当归牛肉 ， 枸杞羊肉，猪肚，兔肉 。跟河南人不一样，福建人不是很喜欢吃牛羊肉 ， 一些人甚至不吃的 。还有一点要提一下，和沙县炖罐相比，漳州的炖罐也很出色 ， 甚至更胜一筹 ， 漳州炖罐偏向与药膳，每种原料里加的都是拜毒清火，滋阴补肾的药材 ， 这个你自己买本书查一查，有一些名字叫不上来 。
差不多就这么多了 ， 不知道你满意否？
###其它资料参考###主料鸭内脏适量 辅料咸橄榄3颗金线莲1袋盐适量鸡精适量
步骤
滋补炖罐的做法步骤11.1.准备食材：鸭内脏洗净切块状；备咸橄榄和金线莲待用；
滋补炖罐的做法步骤22.2.小盆内根据需求加入食材和水准备蒸制；
滋补炖罐的做法步骤33.3.蒸锅内烧开水后放入小盆中小火蒸1小时；
滋补炖罐的做法步骤44.4.出锅后加盐、鸡精调味即可 。
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